PRANZO

 ランチ

 

ランチメニューは2種類のコースをご用意しております。

※日曜日、祝日はディナーと同じグランドメニュー。

Aコース ¥1,800

ANTIPASTO

本日の前菜盛り合わせ

 

PRIMO PIATTO

お好きなパスタをお選びください。

 

DOLCE E CAFFE'

本日のドルチェ

エスプレッソまたは紅茶

★ カプチーノ、アイスラテ +¥200

Bコース ¥2,800

ANTIPASTI

壬生町ベジファームさんのオーガニックサラダ

 

本日の前菜盛り合わせ

 

PRIMO PIATTO

お好きなパスタをお選びください。

 

SECONDO PIATTO

本日のお魚またはお肉料理をお選びください。

 

DOLCE E CAFFE'

本日のドルチェ

エスプレッソまたは紅茶

★ カプチーノ、アイスラテ +¥200

CENA

ディナー

 

ディナーメニューはプリフィックスタイプのコースと

2名様からのお任せのコースをご用意しております。

*全てのコースに自家製パンとドルチェ、食後のお飲み物がつきます

PREFIX MENU

プリフィックスコース

 

 

 

 

Allegro  ¥3,500

軽めのコース

 

 前菜・パスタorメイン 2皿の組み合わせ

ANTIPASTO / PRIMO PIATTO o SECONDO PIATTO

 

Goloso    ¥4,300

基本のコース

 

 前菜・パスタ・メイン 3皿の組み合わせ

ANTIPASTO / PRIMO PIATTO / SECONDO PIATTO

 

SPECIALITÀ DI STAGIONE

本日のお任せコース

各種2名様〜

少量ずつ楽しみたい方にお勧め

 

 

 

 

 

 

Inverno    冬のコース

 

 

 4皿コース

¥4,000   前菜・パスタ2皿・魚 or 肉

ANTIPASTO / 2 PITATTI DI PASTA / SECONDO PIATTO

 

5皿コース

¥5,000   前菜・パスタ2皿・魚・肉

ANTIPASTO / 2 PIATTI DI PASTA / PESCE / CARNE

 

*プラス料金で本日のスペシャルメニューや炭火焼もお選び頂けます。

Luculliano  本日のスペシャル

 

 

¥6,700 内容は店内黒板をご覧下さい

A discrezione dello Chef

 

メインのお肉料理を炭火焼に変更することが出来ます。

 

・土佐赤牛の炭火焼          +¥1,500

・北海道特上ラムTボーンの炭火焼    +¥2,000

・土佐赤牛フィレ肉の炭火焼〈要予約〉 +¥3,000

SPECIALITA’ DEL GIORNO

本日のスペシャル

ANTIPASTI

前菜

Asparasi bianchi alla Bismarck

ホワイトアスパラのビスマルク風 トリュフバターで〈+¥1.200 〉

 

春の味覚 フランス・ロワール産のホワイトアスパラが入荷しました。

半熟の卵とパルミジャーノ、香り高いイタリア産黒トリュフのバターソースで。

  PRIMI PIATTI

パスタ

 

Tagliatelle al ragu’ di seppie

モンゴウイカと芽キャベツのタリアテッレ  〈+¥400〉

 

フレッシュトマトと白ワインで柔らかく煮込んだモンゴウイカに、壬生町の有機芽キャベツの食感を加えた

旨味たっぷりなラグーソースを、手打ち生パスタ・タリアテッレで。

 

Orecchiette con broccoli e salsiccia

ブロッコリーとサルシッチャのオレッキエッテ 〈+¥400〉

 

緑鮮やかなブロッコリーにサルシッチャとドライトマトが入ったクリーミーなソースを

手打ちのもっちりした食感の耳たぶ型ショートパスタ・オレッキエッテで。

  SECONDO PIATTO

メイン

Salsiccia alla griglia

とちぎゆめポークのサルシッチャ〈+¥400〉

 

とちぎゆめポークを使ったフェンネルの香る自家製サルシッチャ(イタリアのソーセージ)をグリルで。

*メニューは当日、一部変更になることがございます。

PRIMI PIATTI

パスタ 

Spaghetti con gamberi e limone

海老とレモンのペペロンチーノスパゲッティ

 

国産有機レモンをマリネした自家製の塩レモンと、海老の爽やかなペペロンチーノスパゲッティ。

 

Rigatoni all’Amatriciana

アマトリチャーナ

 

ローマの伝統レシピでつくるアマトリチャーナ(トマト、グアンチャーレ、ペコリーノチーズ)をリガトーニで。

 

Rigatoni con panna , salsiccia e cannella

サルシッチャとシナモンのクリームソース

 

サルシッチャ(イタリアのソーセージ)が入ったシナモンの香るクリームソースをショートパスタ・リガトーニで。

 

Tagliatelle / Garganelli alla Bolognese

ACQUA IN BOCCA ボロネーゼ

 

本場ボローニャのボロネーゼ。柔らかく煮込んだ宇都宮牛のラグーソースにパルミジャーノをかけて。

*手打ちパスタのどちらかお選び下さい。

  • タリアテッレ(ロング)
  • ガルガネッリ(ショート)

SECONDI PIATTI

メイン 

Pesce alla griglia

“港直送” 鮮魚の香草グリル

 

全国の港から直接届く、新鮮な魚の香草グリル。レモンとオリーブオイルで。

 

Pesce spade impanate alle mandorle

メカジキのアーモンド包みオーブン焼

 

メカジキをアーモンドで包んだオーブン焼き。南イタリアの辛いサラミ・ンドゥイヤのソースを添えて。

 

Cotoletta di vitello

仔牛のカツレツ

 

柔らかく癖のない仔牛のロース肉を、細挽きのパン粉で揚げ焼きにしたサクサク衣のカツレツで。

 

Agnello alla griglia

ラムのグリル 香草バターのソース

 

柔らかくて癖のないラム肩ロースのグリルを、肉の旨味が溶込んだ香草の優しいバターソースで。

 

 

Peposo

ペポーソ 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 〈+¥600〉

 

15世紀からあるトスカーナ料理。粒黒胡椒がアクセントの牛ホホ肉の赤ワイン煮込み。

 

Bistecca di manzo ai carboni

本日の土佐あかうし 炭火焼〈+¥1,800〉

 

当店では土佐あかうしの美味しさが良く分かる、赤身の様々な部位を週替わりでご用意しています。

今では非常に入手困難なあかうしの、上品な肉質と味わいをお楽しみ下さい。

 

Fantasia d’Agnello

北海道産特上ラムTボーン 炭火焼〈+¥2,000〉

 

最上級の国産ラムTボーンを贅沢に炭火焼で!サーロインとフィレ肉2種類の部位が楽しめます。

ALLA CARTA

アラカルト

Olio extra vergine d’oliva

イタリア産 良質オリーブオイル〈¥400〉

 

イタリアや日本のオリーブオイルコンテストで賞を受賞した、良質なオリーブオイル。

 

Burro

北イタリア産 発酵バター 〈¥550〉

 

毎日搾りたての新鮮なミルクで作られる濃厚でまろやか、口溶けの非常に良い

北イタリアピエモンテ産の世界最高峰バター。

 

*どちらもパンにつけてどうぞ。(自家製パンの追加は無料です。)

 

DOLCI

ドルチェ

Dolce del giorno

本日のドルチェ

 

Crema catalana

平飼い卵のカタラーナ

平飼い卵を贅沢に使った、なめらかなアイスのクレームブリュレ。

 

Gelato al GODIVA Chocolate Liqueur

バニラジェラートGODIVAのチョコレートリキュールがけ〈+¥300〉

GODIVAのチョコレートリキュールをかけた大人のジェラート。

 

Dolci misti

本日のドルチェ盛合せ〈+¥600〉

 

Biscotti da “toccio” fatti da noi con Vin Santo

ビスコッティとヴィンサント〈+¥600〉

食後酒にビスコッティを浸して食べるトスカーナの郷土菓子。

 

Formaggi misti

本日のイタリア産チーズ盛合せ 大粒プルーン添え

〈+¥500 / アラカルト¥1,200〉

SPECIALITA'

スペシャル食材

 

アクアインボッカでは厳選した特別な食材をご用意して

皆さんのお越しをお待ちしております。

TOSA-AKAUSHI

土佐あかうし

 

綺麗な自然の中で愛情たっぷりに育てられた赤牛は

100%高知県産で和牛生産量の0.15%しかありません。

当店ではそんな赤牛の美味しさがより楽しめる赤身肉を

中心にご用意しております。

※ヒレ肉は要予約 1週間前までにお電話ください。

 

FANTASIA D'AGNELLO

北海道サフォークラムのTボーン

 

"ラムが苦手"という方に是非食べていただきたい上質な

国産ラムのTボーンです。サーロインとヒレの2種類の部位をお楽しみいただけます。

 

PROSCIUTTO DI PARMA

CASA 24ヶ月熟成プロシュート

 

パルマ駅から車で30分の山の中腹、澄んだ空気と優しい風の吹く土地に

家族経営のCASA社はあります。彼らの堅実な人柄がそのまま

味わいになったかの様な本当に美味しい生ハムです。

 

PROSCIUTTO DI CINTA SENESE

チンタセネーゼのプロシュート

 

"イタリア幻の黒豚"チンタセネーゼの生ハム、産地はトスカーナのシエナが

有名ですが、当店で扱うのはボローニャ郊外の生産者のもの。

日本では数件、都内でも1店舗しか扱いが有りません。

幻の黒豚から造られる生ハムの風味をお楽しみください。

 

 

CULATELLO DI ZIBELLO

クラテッロ

 

イタリア生ハム・サラミ界の頂点に立つクラテッロ、

当店ではクラテッロ協会会長マッシモ・スピガローリ氏の

クラテッロをご用意しております。

 

TAKE OUT

お持ち帰り

金額に合わせて、切りたての生ハムサラミの

盛り合わせをテイクアウトでご用意致します。

 

ホームパーティーやお盆やお正月など皆さんが集まる

席にはもちろん、ご自宅でワインを楽しみたい時など

普段使いにもお役立てください。

¥3000〜

 

※事前にお電話を頂けるとスムーズです。

ANTIPASTI

前菜

Antipasto misto

アクア・イン・ボッカ 前菜の盛合せ

 

季節野菜のフリッタータや、カルチョーフィ、サラミにオリーブなど、

イタリアの味満載の当店定番のアンティパスト。

プロセッコや白ワインと一緒にお楽しみ下さい。

BERKEL

 

店内に鎮座する手動の生ハムスライサーBERKELは1928~47年頃

に製造されていた、大変貴重なものです。

世界中から当時の部品を集め、ミラノの職人達の手によって修復

されました。電動とは違い手動なので、歯の回転が遅く肉に熱や

ストレスを与えることなくカットすることが出来ます。

Prosciutto di Parma 24 mesi

パルマ産プロシュート〈+¥1,200 / アラカルト¥2,400〉

 

イタリア研修で訪問した、家族経営のCASA社24ヶ月熟成生ハム。

彼らの堅実な人柄がそのまま味わいになったかの様な本当に美味しい生ハムを、手動のスライサーで

カットします。

 

Prosciutto di San Daniele D.O.P 24 mesi

サン ダニエーレ産 生ハム 〈+¥1,500〉

 

アルプスの冷たく乾いた空気とアドリア海の柔らかく湿った風で熟成。繊細で奥行きのある風味と上品な脂身が特徴。

 

Culatello di Zibello

クラテッロ ディ ジベッロ 〈+¥2,000 / アラカルト¥3,200〉

 

イタリア生ハム・サラミ界の頂点に立つクラテッロ。当店では、昨年イタリア研修で訪問

したクラテッロ協会会長マッシモ・スピガローリ氏のクラテッロをご用意しています。

世界最高峰の味と香りを是非!

栃木県宇都宮市中戸祭1-12-22

交通 栃木県立中央女子校、正門前の通り沿い。

(中央女子校から日光街道方面へ約200m)

 

駐車場 10台

TEL 028-624-9766

 

営業時間

ランチ  12:00〜15:00(L/O 13:45)

ディナー   18:30〜22:00(L/O 20:15)

定休日     毎週金曜日、第2木曜日。

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