MENU’ PRANZO

平日限定サービスランチ

A 2,000

前菜盛合せ

パスタ

ドルチェ/カフェ

B 3,000

オーガニックサラダ

前菜盛合せ

パスタ

メイン

ドルチェ/カフェ

CENA

ディナー

 

ディナーメニューはプリフィックスタイプのコースと

2名様からのお任せのコースをご用意しております。

*全てのコースに自家製パンとドルチェ、食後のお飲み物がつきます

4,000

 

前菜盛り合わせ

ハーフプリモ 2皿

魚 又は 肉料理

ドルチェ/カフェ

5,000

 

前菜盛り合わせ

ハーフプリモ 2皿

魚 又は 肉料理

ドルチェ/カフェ

MENU’ DEGUSTAZIONE

本日のお任せコース 各種2名様〜

 

 

 

 

 

Primavera

通常メニューで構成したコース

Luculliano

本日のスペシャルで構成したコース

6,500

7皿のコース

内容は店内黒板をご覧ください。

8,000

 

6,500のコース内容でメインが〝土佐赤牛の炭火焼〟

PREFIX MENU

プリフィックスコース

メニューから好きなものを組合せるコース

Goloso    4,300

基本のコース

 

3皿の組み合わせ

 前菜・パスタ・メイン・ドルチェ/カフェ

Allegro  3,500

軽めのコース

 

2皿の組み合わせ

前菜・パスタ又はメイン・ドルチェ/カフェ

SPECIALITA’ DEL GIORNO

本日のスペシャル

ANTIPASTI

前菜

 

 

Asparasi bianchi alla Bismarck

ホワイトアスパラのビスマルク風 トリュフバターで +1.200

 

春の味覚 フランス・ロワール産のホワイトアスパラが入荷しました。

半熟の卵とパルミジャーノ、香り高いイタリア産黒トリュフのバターソースで。

  PRIMI PIATTI

パスタ

 

Spaghettoni alla bottarga

カラスミのスパゲットーニ +500

 

イタリア・サルデーニャ産のカラスミをたっぷり使った贅沢なソースを、もっちりとした食感のスパゲットーニで。

 

 

Pappardelle al ragu’ d’anatra

鴨のラグー パッパルデッレ +500

 

フィレンツェの市場で購入してきた香りの良いトスカーナ産のジネープロ(ネズの実)を使いやわらかく煮込んだ

鴨のラブーソースを、手打ちの幅広パスタ・パッパルデッレで。

  SECONDO PIATTO

メイン

Pollo alla griglia

阿波尾鶏と新じゃがのグリル 生粒胡椒で    300

2名様〜

 

旨味成分が多く低脂肪で適度な歯ごたえがあり、甘みとコクのある肉質の阿波尾鶏モモ肉と新じゃがの香草グリルに

生の粒胡椒を添えて。

*メニューは当日、一部変更になることがございます。

ANTIPASTI

前菜

Antipasto misto

ACQUA IN BOCCA 前菜の盛合せ

イタリアの味満載の当店定番のアンティパスト。プロセッコや白ワインと一緒にお楽しみ下さい。

 

 

Prosciutto di Parma D.O.P 24 mesi

パルマ産 生ハム +1,200

イタリア研修で訪問したCASA社の24ヶ月熟成生ハム。しっとりした肉質に甘みのある塩気、優しい風味が特徴。

 

 

Prosciutto di San Daniele D.O.P 24 mesi

サン ダニエーレ産 生ハム +1,500

 アルプスの冷たく乾いた空気とアドリア海の柔らかく湿った風で熟成。繊細で奥行きのある風味と上品な脂身が特徴。

 

 

Culatello di Zibello

ジベッロ産 クラテッロ +2,000

イタリアの生ハムサラミ界の頂点に立つ、世界最高峰のクラテッロ。クラテッロ協会会長スピガローリ氏による逸品。

PRIMI PIATTI

パスタ

Tagliatelle / Garganelli alla Bolognese

ACQUA IN BOCCA ボロネーゼ

 

当店定番のボロネーゼが新しくなりました。様々な部位の肉で奥行のあるラグーソースに、手打ちの生パスタを合わせて。

 *パスタをお選び下さい。タリアテッレ(ロング)ガルガネッリ(ショート)

 

Spaghetti al sugo di gamberi

ウチワ海老のトマトソーススパゲッティ

 

蟹のような甘みと風味がある長崎県産ウチワ海老をつかった、旨味たっぷりでほんのり辛いトマトソースをスパゲッティで。

 

 

Rigatoni alla Caubonara

本格ローマのカルボナーラ

 

スズキとバジルの爽やかなペペロンチーノにサルデーニャ産のカラスミをかけて。 カサレッチェ…S字型ショートパスタ

 

 

Casarecce con pesce spada e bottarga

スズキとカラスミのペペロンチーノ カサレッチェで

 

スズキとバジルの爽やかなペペロンチーノにサルデーニャ産のカラスミをかけて。 カサレッチェ…S字型ショートパスタ

SECONDI PIATTI

メイン 

Pesce alla griglia

“港直送” 鮮魚の香草グリル

 

全国の港から直接届く、新鮮な魚の香草グリル。レモンとオリーブオイルで。

 

 

Filetti di sogliola fritta

舌平目のビールフリット 自家製塩レモンソース

 

外はさっくり中はふんわりとした食感の舌平目のビールフリットを、国産有機レモンを使った自家製塩レモンソースで。

 

 

Scaloppine di maiale alla pizzaiola

とちぎゆめポークのスカロッピーネ マルゲリータソース

 

柔らかく癖のないとちぎゆめポーク・フィレ肉のソテーを、モッツァレッラとバジルのマルゲリータ風トマトソースで。

 

 

Agnello alla griglia

ラムのグリル ローズマリーバターソース

 

上質なラムの肩ロースをローズマリーとニンニク、バターでグリルした人気のひと皿。

 

 

Peposo

ペポーソ +500

 

粒黒胡椒がアクセントの牛ホホ肉赤ワイン煮込み。Acqua in Bocca定番の15世紀からあるトスカーナ料理。

 

 

Bistecca di manzo ai carboni 120g

本日の土佐あかうし 炭火焼き +1,800

 

当店では土佐あかうし本来の上品な肉質と味わいが楽しめる、赤身の様々な部位を週替わりでご用意しています。

【 土佐あかうしヒレ肉の炭火焼120g ※3日前までにご予約下さい。+\3,000】

 

 

Fantasia d’Agnello

北海道産特上ラムTボーン 炭火焼き +2,000

 

最上級の国産ラムTボーンを贅沢に炭火焼で!サーロインとフィレ肉2種類の部位が楽しめます。

ALLA CARTA

アラカルト

イタリア産

良質オリーブオイル300

最高級発酵バター

300

チーズ盛合せ

1,200

DOLCI

ドルチェ

Dolce del giorno

本日のドルチェ

 

Dolci misti

本日のドルチェ盛合せ +600

平飼い卵を贅沢に使った、なめらかなアイスのクレームブリュレ。

 

Crema catalane

平飼い卵のカタラーナ

平飼い卵を贅沢に使った、なめらかなアイスのクレームブリュレ。

 

Gelato con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

モデナのバルサミコジェラート  +400

モデナ産25年熟成のバルサミコ酢をかけた贅沢なバニラジェラート

 

Biscotti da“toccio”fatti da noi, e vin santo

ビスコッティとヴィンサント +600

甘口ワインのヴィンサントに、ビスコッティを浸して食べるトスカーナの郷土菓子。

 

Formaggi misti

イタリア産チーズ盛合せ +500

CAFFE’ E TE’

食後のお飲物

Espresso / Doppio

エスプレッソ(×2 ドッピオ +300)

 

Caffe’ corretto

カフェコレット +300

食後酒・ラマゾッティを入れた大人のエスプレッソ。

 

Te’

紅茶

 

Tisana

オーガニックハーブティー

消化を助けてくれて、リラックス効果もあるハーブティー。

SPECIALITA'

スペシャル食材

 

アクアインボッカでは厳選した特別な食材をご用意して

皆さんのお越しをお待ちしております。

TOSA-AKAUSHI

土佐あかうし

 

綺麗な自然の中で愛情たっぷりに育てられた赤牛は

100%高知県産で和牛生産量の0.15%しかありません。

当店ではそんな赤牛の美味しさがより楽しめる赤身肉を

中心にご用意しております。

※ヒレ肉は要予約 1週間前までにお電話ください。

 

FANTASIA D'AGNELLO

北海道サフォークラムのTボーン

 

"ラムが苦手"という方に是非食べていただきたい上質な

国産ラムのTボーンです。サーロインとヒレの2種類の部位をお楽しみいただけます。

 

PROSCIUTTO DI PARMA

CASA 24ヶ月熟成プロシュート

 

パルマ駅から車で30分の山の中腹、澄んだ空気と優しい風の吹く土地に

家族経営のCASA社はあります。彼らの堅実な人柄がそのまま

味わいになったかの様な本当に美味しい生ハムです。

 

PROSCIUTTO DI CINTA SENESE

チンタセネーゼのプロシュート

 

"イタリア幻の黒豚"チンタセネーゼの生ハム、産地はトスカーナのシエナが

有名ですが、当店で扱うのはボローニャ郊外の生産者のもの。

日本では数件、都内でも1店舗しか扱いが有りません。

幻の黒豚から造られる生ハムの風味をお楽しみください。

 

 

CULATELLO DI ZIBELLO

クラテッロ

 

イタリア生ハム・サラミ界の頂点に立つクラテッロ、

当店ではクラテッロ協会会長マッシモ・スピガローリ氏の

クラテッロをご用意しております。

 

TAKE OUT

お持ち帰り

金額に合わせて、切りたての生ハムサラミの

盛り合わせをテイクアウトでご用意致します。

 

ホームパーティーやお盆やお正月など皆さんが集まる

席にはもちろん、ご自宅でワインを楽しみたい時など

普段使いにもお役立てください。

¥3000〜

 

※事前にお電話を頂けるとスムーズです。

栃木県宇都宮市中戸祭1-12-22

交通 栃木県立中央女子校、正門前の通り沿い。

(中央女子校から日光街道方面へ約200m)

 

駐車場 10台

TEL 028-624-9766

 

営業時間

ランチ  12:00〜15:00(L/O 13:45)

ディナー   18:30〜22:00(L/O 20:15)

定休日     毎週月曜日(夜)、火曜日

copyright © aqcua in bocca