PRANZO

 ランチ

 

ランチメニューは2種類のコースをご用意しております。

※日曜日、祝日はディナーと同じグランドメニュー。

Aコース ¥1,800

ANTIPASTO

本日の前菜盛り合わせ

 

PRIMO PIATTO

お好きなパスタをお選びください。

 

DOLCE E CAFFE'

本日のドルチェ

エスプレッソまたは紅茶

★ カプチーノ、アイスラテ +¥200

Bコース ¥2,800

ANTIPASTI

壬生町ベジファームさんのオーガニックサラダ

 

本日の前菜盛り合わせ

 

PRIMO PIATTO

お好きなパスタをお選びください。

 

SECONDO PIATTO

本日のお魚またはお肉料理をお選びください。

 

DOLCE E CAFFE'

本日のドルチェ

エスプレッソまたは紅茶

★ カプチーノ、アイスラテ +¥200

CENA

ディナー

 

ディナーメニューは3種類のコースをご用意しております。

Goloso

¥4,300

アクア・イン・ボッカの基本コース

 

前菜/パスタ/メイン

3皿の組み合わせ

 

ANTIPASTO

 前菜をお選び下さい。

PRIMO PIATTO

 パスタをお選び下さい。

SECONDO PIATTO

 メインをお選び下さい。

DOLCE E CAFFE’

ドルチェと食後のお飲み物

または

お好きな食後酒をお選び下さい。

 

Allegro

¥3,500

量が心配な方の軽めのコース

 

前菜/パスタ 又は メイン

2皿の組み合わせ

 

ANTIPASTO

 前菜をお選び下さい。

PRIMO PIATTO O SECONDO PIATTO

 パスタ 又は メインをお選び下さい。

DOLCE E CAFFE’

ドルチェと食後のお飲み物

または

お好きな食後酒をお選び下さい。

Luculliano

¥6,700〜

本日のお任せコース 6皿

 

* ¥6,700のスタンダードコースの他に、メインのお肉料理をグレードアップしたコースもお選び頂けます。

 

+¥1,500

土佐あかうしの炭火焼

 

+¥2,000

北海道サフォークラムTボーンの炭火焼

 

+¥3,000

土佐あかうしヒレ肉の炭火焼〈要予約・3日前まで〉

SPECIALITA’ DEL GIORNO

本日のスペシャル

ANTIPASTI

前菜

Prosciutto e pesca

宝桃園の桃とパルマ産プロシュート

水牛のモッツァレラ添え〈+¥1000 〉

 

今年も山梨県の宝桃園さんから美味しい桃が届きました!毎年人気の桃をつかった前菜。

今回はパルマ産生ハムの塩気と、ナポリ産水牛のモッツァレラチーズのクリーミーさを合わせて。

 

Frittata al tartufo nero

伊産 サマートリュフのフリッタータ〈+¥1800 〉

 

イタリアのトリュフ名産地・マルケ州産のサマートリュフ。

卵と相性の良いトリュフを、パルミジャーノとバターのふわとろなフリッタータに贅沢にかけたひと皿。

  PRIMI PIATTI

パスタ

 

Tagliatelle ai funghi porcini

伊産 フレッシュポルチーニ茸のタリアテッレ〈¥1200〉

 

イタリア産のフレッシュポルチーニが今期初入荷!とろける食感と鼻に抜ける秋の香りをお楽しみください。

 

Tajarin al tartufo nero

伊産 サマートリュフのリゾット〈+¥2000〉

 

イタリア産カルナローリ米を使ったパルミジャーノのリゾットに、自家製トリュフバターを加え

仕上げにラスパドゥーラチーズとマルケ州のトリュフをたっぷりかけた贅沢なリゾット。

  SECONDI PIATTI

メイン

Pollo alla griglia

阿波尾鶏のグリル 2名様〜〈+¥200〉

 

低脂肪で適度な歯ごたえがあり、甘みとコクのある肉質の阿波尾鶏・骨付きモモ肉をシンプルにグリルで

 

 

*メニューは当日、一部変更になることがございます。

ANTIPASTI

前菜

Antipasto misto

アクア・イン・ボッカ 前菜の盛合せ

 

季節野菜のフリッタータや、カルチョーフィ、サラミにオリーブなど、

イタリアの味満載の当店定番のアンティパスト。

プロセッコや白ワインと一緒にお楽しみ下さい。

BERKEL

 

店内に鎮座する手動の生ハムスライサーBERKELは1928~47年頃

に製造されていた、大変貴重なものです。

世界中から当時の部品を集め、ミラノの職人達の手によって修復

されました。電動とは違い手動なので、歯の回転が遅く肉に熱や

ストレスを与えることなくカットすることが出来ます。

Prosciutto di Parma 24 mesi

パルマ産プロシュート〈+¥1,200 / アラカルト¥2,400〉

 

イタリア研修で訪問した、家族経営のCASA社24ヶ月熟成生ハム。

彼らの堅実な人柄がそのまま味わいになったかの様な本当に美味しい生ハムを、手動のスライサーで

カットします。

 

Prosciutto di Cinta Senese

チンタセネーゼのプロシュート 〈+¥2,000 / アラカルト¥3,200〉

 

"イタリア幻の黒豚"チンタセネーゼの生ハム、産地はトスカーナのシエナが有名ですが

当店で扱うのはボローニャ郊外の生産者のもの。日本では数件、都内でも1店舗しか扱いが

 有りません。幻の黒豚から造られる味わい深い風味をお楽しみください。

 

Culatello di Zibello

クラテッロ ディ ジベッロ 〈+¥2,000 / アラカルト¥3,200〉

 

イタリア生ハム・サラミ界の頂点に立つクラテッロ。当店では、昨年イタリア研修で訪問

したクラテッロ協会会長マッシモ・スピガローリ氏のクラテッロをご用意しています。

世界最高峰の味と香りを是非!

PRIMI PIATTI

パスタ 

Paccheri al pomodoro fresco e basilicao

フレッシュトマトとバジルのパッケリ

 

フレッシュトマトとバジルのソースを、もっちりとした食感が人気の筒型ショートパスタ・パッケリで。

 

Spaghetti ai funghi porcini con pnna

ポルチーニ茸のクリームスパゲッティ

 

トリュフの香りとパルミジャーノの風味豊かな、イタリア産ポルチーニ茸のクリームスパゲッティ。

 

Linguine con salsiccia di pollo e cipolla rossa

鶏のサルシッチャと赤玉ネギのリングイネ

 

爽やかなハーブ入りの鶏のサルシッチャと、赤玉ネギのペペロンチーノを食べ応えのあるリングイネで。

 

Tagliatelle / Garganelli alla Bolognese

ACQUA IN BOCCA ボロネーゼ

 

本場ボローニャのボロネーゼ。柔らかく煮込んだ宇都宮牛のラグーソースにパルミジャーノをかけて。

*手打ちパスタのどちらかお選び下さい。

  • タリアテッレ(ロング)
  • ガルガネッリ(ショート)

SECONDI PIATTI

メイン 

Pesce alla griglia

“港直送” 鮮魚の香草グリル

 

全国の港から直接届く、新鮮な魚の香草グリル。レモンとオリーブオイルで。

 

Sogliole impanate alle erbe

舌平目の香草パン粉オーブン焼き

 

ふわっとした食感の舌平目を、香草の香るパン粉をまとわせてオーブン焼きにしたひと皿。

 

Agnello alla griglia

ラムのグリル 香草バターのソース

 

柔らかくて癖のないラム肩ロースのグリルを、肉の旨味が溶込んだ香草の優しいバターソースで。

 

Scaloppine di maiale all’arancia

とちぎゆめポークのスカロッピーネ

シチリア産オレンジのソース

 

ゆめポーク・ヒレ肉のソテーを、マルサラワインとシチリア産オレンジを皮ごと使った爽やかなソースで。

 

Peposo

ペポーソ 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 〈+¥600〉

 

15世紀からあるトスカーナ料理。粒黒胡椒がアクセントの牛ホホ肉の赤ワイン煮込み。

 

Bistecca di manzo ai carboni

本日の土佐あかうし 炭火焼〈+¥1,800〉

 

当店では土佐あかうしの美味しさが良く分かる、赤身の様々な部位を週替わりでご用意しています。

今では非常に入手困難なあかうしの、上品な肉質と味わいをお楽しみ下さい。

 

Fantasia d’Agnello

北海道産特上ラムTボーン 炭火焼〈+¥2,000〉

 

最上級の国産ラムTボーンを贅沢に炭火焼で!サーロインとフィレ肉2種類の部位が楽しめます。

ALLA CARTA

アラカルト

Bella Lodi 〝Raspadura Lodigiana〟

ベッラ ロディ〝ラスパドゥーラ〟〈¥1,200 / ハーフサイズ¥800〉

 

特別な薄くしなやかな刃で削られたベッラロディのラスパドゥーラは、羽のように繊細で美しく柔らかな軽い食感で口に入れるとふわりと溶ける北イタリア・ロンバルディア州のナチュラルチーズです。

 

Olio extra vergine d’oliva

イタリア産 良質オリーブオイル〈¥400〉

 

イタリアや日本のオリーブオイルコンテストで賞を受賞した、良質なオリーブオイル。

 

Burro

北イタリア産 発酵バター 〈¥550〉

 

毎日搾りたての新鮮なミルクで作られる濃厚でまろやか、口溶けの非常に良い

北イタリアピエモンテ産の世界最高峰バター。

 

*どちらもパンにつけてどうぞ。(自家製パンの追加は無料です。)

 

DOLCI

ドルチェ

Dolce del giorno

本日のドルチェ

 

Crema catalana

平飼い卵のカタラーナ

平飼い卵を贅沢に使った、なめらかなアイスのクレームブリュレ。

 

Gelato al GODIVA Chocolate Liqueur

バニラジェラートGODIVAのチョコレートリキュールがけ〈+¥300〉

GODIVAのチョコレートリキュールをかけた大人のジェラート。

 

Dolci misti

本日のドルチェ盛合せ〈+¥600〉

 

Biscotti da “toccio” fatti da noi con Vin Santo

ビスコッティとヴィンサント〈+¥600〉

食後酒にビスコッティを浸して食べるトスカーナの郷土菓子。

 

Formaggi misti

本日のイタリア産チーズ盛合せ 大粒プルーン添え

〈+¥500 / アラカルト¥1,200〉

SPECIALITA'

スペシャル食材

 

アクアインボッカでは厳選した特別な食材をご用意して

皆さんのお越しをお待ちしております。

TOSA-AKAUSHI

土佐あかうし

 

綺麗な自然の中で愛情たっぷりに育てられた赤牛は

100%高知県産で和牛生産量の0.15%しかありません。

当店ではそんな赤牛の美味しさがより楽しめる赤身肉を

中心にご用意しております。

※ヒレ肉は要予約 1週間前までにお電話ください。

 

FANTASIA D'AGNELLO

北海道サフォークラムのTボーン

 

"ラムが苦手"という方に是非食べていただきたい上質な

国産ラムのTボーンです。サーロインとヒレの2種類の部位をお楽しみいただけます。

 

PROSCIUTTO DI PARMA

CASA 24ヶ月熟成プロシュート

 

パルマ駅から車で30分の山の中腹、澄んだ空気と優しい風の吹く土地に

家族経営のCASA社はあります。彼らの堅実な人柄がそのまま

味わいになったかの様な本当に美味しい生ハムです。

 

PROSCIUTTO DI CINTA SENESE

チンタセネーゼのプロシュート

 

"イタリア幻の黒豚"チンタセネーゼの生ハム、産地はトスカーナのシエナが

有名ですが、当店で扱うのはボローニャ郊外の生産者のもの。

日本では数件、都内でも1店舗しか扱いが有りません。

幻の黒豚から造られる生ハムの風味をお楽しみください。

 

 

CULATELLO DI ZIBELLO

クラテッロ

 

イタリア生ハム・サラミ界の頂点に立つクラテッロ、

当店ではクラテッロ協会会長マッシモ・スピガローリ氏の

クラテッロをご用意しております。

 

Bella Lodi 〝Raspadura Lodigiana〟

ベッラ ロディ〝ラスパドゥーラ〟〈¥1,200 / ハーフサイズ¥800〉

 

特別な薄くしなやかな刃で削られたベッラロディのラスパドゥーラは、羽のように繊細で美しく柔らかな軽い食感で口に入れるとふわりと溶ける北イタリア・ロンバルディア州のナチュラルチーズです。

 

 

TAKE OUT

お持ち帰り

金額に合わせて、切りたての生ハムサラミの

盛り合わせをテイクアウトでご用意致します。

 

ホームパーティーやお盆やお正月など皆さんが集まる

席にはもちろん、ご自宅でワインを楽しみたい時など

普段使いにもお役立てください。

¥3000〜

 

※事前にお電話を頂けるとスムーズです。

栃木県宇都宮市中戸祭1-12-22

交通 栃木県立中央女子校、正門前の通り沿い。

(中央女子校から日光街道方面へ約200m)

 

駐車場 10台

TEL 028-624-9766

 

営業時間

ランチ  12:00〜15:00(L/O 13:45)

ディナー   18:30〜22:00(L/O 20:15)

定休日     毎週金曜日、第2木曜日。

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