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メニュー

 

メニューは2名様からのお任せのコースと

プリフィックスタイプのコースを

ご用意しております。

 

*全てのコースに自家製パンとドルチェ、食後のお飲み物がつきます。

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プリフィックスコース

メニューから好きなものを組合せるコース

ALLEGRO

ランチタイム限定

パスタなどのコース ※日・祝もオーダー可

3,000

有機サラダ

前菜

パスタ

 

GOLOSO

3皿の組み合わせ

4,500

 

前菜

パスタ

メイン

MENU’ DEGUSTAZIONE

本日のお任せコース 2名様〜

GIOIE DI STAGIONE

5,000

 

ご挨拶の一皿

前菜盛合せ

ハーフプリモ 2皿

魚 又は 肉料理

8,000

 

前菜

特選生ハム盛合せ

ハーフプリモ 2皿

魚料理

肉料理

10,000

 

8,000のコース内容で

メインが〝土佐赤牛の炭火焼〟

Luculliano

15,000

 

スペシャルコース

「要予約」

3日前までにご予約下さい。

SPECIALITA’ DEL

GIORNO

本日のスペシャル

 

ANTIPASTI

前菜

 

Asparasi bianchi al Bismarck

ホワイトアスパラのビスマルク風 +500

 

ロワール産のホワイトアスパラが入荷しました。半熟の目玉焼きと自家製赤ワイン塩でシンプルに一足早い春の味わいを。

 

Uova al burro con bottarga di mugging

カラスミ卵 +600

 

バターで焼いた半熟の目玉焼きに、サルデーニャ産のカラスミをたっぷりかけたひと皿。半熟の黄身とバター、カラスミが

一体となり絡み合った、シンプルだけど病みつきになる美味しさ。

  PRIMI PIATTI

リゾット・パスタ

 

Rsotto con gli asparasi bianchi

蕗の薹とホワイトアスパラの春リゾット +600

 

ほろ苦い春の味ベジファームさんのフキノトウ、ホワイトアスパラの優しい甘さ、パルミジャーノの香り豊かなリゾット。

イタリアの熟成米・カルナローリ米仕様。

 

Chitarra al ragu’ d’Agnello

有機古代小麦のキタッラ

アニェッロとパプリカのラグーソース +500

 

四角い断面のスパゲッティ、中部イタリア・アブルッツォ州の名物パスタ・キタッラを同州の有機古代小麦でつくった味わい

深いパスタ。合わせるソースはやはりアブルッツォ名物のラムとパプリカのラグーソースで。

 

SECONDI PIATTI

メイン

 

Maiale alla griglia

千葉ヨーク豚のグリル 10年熟成バルサミコで +400

 

日本古来の品種で希少な千葉ヨーク豚は、上品で甘味のある脂身ときめ細かな肉質が特徴。シンプルな香草グリルにモデナ産

10年熟成バルサミコ酢をかけて。

*メニューは当日、一部変更になることがございます。

ANTIPASTI

前菜

Antipasto misto

ACQUA IN BOCCA 前菜の盛合せ

 

イタリアの味満載の当店定番のアンティパスト。プロセッコや白ワインと一緒にお楽しみ下さい。

 

Prosciutto di Parma D.O.P 24 mesi

パルマ産 プロシュート

+1,200

イタリア研修で訪問したCASA社の24ヶ月熟成生ハム。しっとりした肉質に甘みのある塩気、優しい風味が特徴。

 

 

Prosciutto di Cinta Senese D.O.P

チンタ・セネーゼ プロシュート +2,500

黒豚のコクと白豚の柔らかな味わいを合わせ持つ幻の黒豚。日本でも取扱店舗が片手ほどしかない大変貴重な生ハムです。

 

 

Culatello di Zibello

ジベッロ産 クラテッロ +2,500

イタリアの生ハムサラミ界の頂点に立つ、世界最高峰のクラテッロ。クラテッロ協会会長スピガローリ氏による逸品。

 

PRIMI PIATTI

パスタ 

Spaghetti alle vongole

ヴォンゴレ ビアンコ

 

今が旬のアサリの旨味たっぷりな、シンプルで飽きのこないペペロンチーノスパゲッティ。

 

Rigatoni all’Amatriciana

アマトリチャーナ

 

幻の黒豚チンタ・セネーゼのグアンチャーレと、ペコリーノチーズのトマトソース。ショートパスタ・リガトーニで。

 

 

Spaghettini al limone

レモンパスタ

 

〝爽やかで、ピリッと辛く、ほろ苦い〟癖になるひと皿。国産有機レモンが爽やかに香る冬限定のスパゲッティーニ。

 

 

Tagliatelle / Sorpresine alla Bolognese

ACQUA IN BOCCA ボロネーゼ

 

挽肉ではなく様々な部位の肉を手切りで大きめにカットし、柔らかく煮込んだラグーソースを手打ちの生パスタで。

 *パスタをお選び下さい。タリアテッレ(ロング)ソルプレジーネ(ショート)

 

 

SECONDI PIATTI

メイン 

Pesce alla griglia

“港直送” 本日の鮮魚香草グリル

 

全国の港から直接届く新鮮な魚の香草グリルを、シンプルに上質なオリーブオイルと国産有機レモンで。

 

 

Scampi gratinati

スカンピの香草パン粉オーブン焼き +400

 

優しい甘さが人気のスカンピ(手長海老)に香草パン粉をかけてオーブン焼きにした、香ばしく香り豊かなひと皿。

 

 

Cotoletta Milanese

仔牛のミラノ風カツレツ

 

仔牛ロース肉をパルミジャーノの入った溶き卵にくぐらせ、細かいパン粉でさっくり揚げ焼きにしたミラノ風カツレツ。

 

 

Agnello alla griglia

ラムのグリル ローズマリーバターソース

 

柔らかく癖のない上質なラムの肩ロースを、ローズマリーとニンニク、バターでグリルした人気のひと皿。

 

 

Peposo

ペポーソ +500

 

粒黒胡椒がアクセントの牛ホホ肉赤ワイン煮込み。Acqua in Bocca定番の15世紀からあるトスカーナ料理。

 

 

Bistecca di manzo ai carboni

本日の土佐あかうし 炭火焼き 120g +2,000

 

当店では土佐あかうし本来の上品な肉質と味わいが楽しめる、赤身の様々な部位を週替わりでご用意しています。

【 土佐あかうしヒレ肉の炭火焼120g ※3日前までにご予約下さい。+\3,000】

ALLA CARTA

アラカルト 

イタリア産

良質オリーブオイル

300

 

イタリアや日本のオリーブオイルコンテストで賞を受賞した、良質なオリーブオイル。

 

北イタリア産

最高級発酵バター

300

 

 

本日のチーズ盛合せ

1,200

DOLCI

ドルチェ

Dolce del giorno

本日のドルチェ

 

Dolci misti

本日のドルチェ盛合せ +600

平飼い卵を贅沢に使った、なめらかなアイスのクレームブリュレ。

 

Crema catalane

平飼い卵のカタラーナ

平飼い卵を贅沢に使った、なめらかなアイスのクレームブリュレ。

 

Gelato con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

バニラジェラート バルサミコがけ+300

バニラビーンズの香るジェラートに、伝統製法で造られたモデナ産10年熟成のバルサミコ酢をかけて。

 

Biscotti da“toccio”fatti da noi, e vin santo

ビスコッティとヴィンサント +300

甘口ワインのヴィンサントに、ビスコッティを浸して食べるトスカーナの郷土菓子。

 

Formaggi misti

イタリア産チーズ盛合せ +500

CAFFE’ E TE’

食後のお飲物

Espresso / Doppio

エスプレッソ / ドッピオ +300

 

Cappuccino , Caffe’ latte / Caffe’ macchiato

エスプレッソ+ミルク

カプチーノ , カフェラテ 各+\300 /

カフェマッキアート +\150

 

Caffe’ corretto

カフェコレット +300

食後酒・ラマゾッティを入れた大人のエスプレッソ。

 

Te’

紅茶

 

Tisana

オーガニックハーブティー

消化を助けてくれて、リラックス効果もあるハーブティー。

SPECIALITA'

スペシャル食材

 

アクアインボッカでは

厳選した特別な食材をご用意して

皆さんのお越しをお待ちしております。

TOSA-AKAUSHI

土佐あかうし

 

綺麗な自然の中で愛情たっぷりに育てられた赤牛は

100%高知県産で和牛生産量の0.15%しかありません。

当店ではそんな赤牛の美味しさがより楽しめる赤身肉を

中心にご用意しております。

※ヒレ肉は要予約 1週間前までにお電話ください。

 

FANTASIA D'AGNELLO

北海道サフォークラムのTボーン

 

"ラムが苦手"という方に是非食べていただきたい上質な

国産ラムのTボーンです。サーロインとヒレの2種類の部位をお楽しみいただけます。

 

PROSCIUTTO DI PARMA

CASA 24ヶ月熟成プロシュート

 

パルマ駅から車で30分の山の中腹、澄んだ空気と優しい風の吹く土地に

家族経営のCASA社はあります。彼らの堅実な人柄がそのまま

味わいになったかの様な本当に美味しい生ハムです。

 

PROSCIUTTO DI CINTA SENESE

チンタセネーゼのプロシュート

 

"イタリア幻の黒豚"チンタセネーゼの生ハム、産地はトスカーナのシエナが

有名ですが、当店で扱うのはボローニャ郊外の生産者のもの。

日本では数件、都内でも1店舗しか扱いが有りません。

幻の黒豚から造られる生ハムの風味をお楽しみください。

 

 

CULATELLO DI ZIBELLO

クラテッロ

 

イタリア生ハム・サラミ界の頂点に立つクラテッロ、

当店ではクラテッロ協会会長マッシモ・スピガローリ氏の

クラテッロをご用意しております。

 

TAKE OUT

お持ち帰り

金額に合わせて、切りたての生ハムサラミの

盛り合わせをテイクアウトでご用意致します。

 

ホームパーティーやお盆やお正月など

皆さんが集まる席にはもちろん、ご自宅でワインを楽しみたい時など普段使いにもお役立てください。

 

¥3000〜

 

※事前にお電話を頂けるとスムーズです。

栃木県宇都宮市中戸祭1-12-22

交通 栃木県立中央女子校正門前の

通り沿い。

(中央女子校から日光街道方面へ約200m)

50番バス 停留所「戸祭」下車

 

駐車場 10台

TEL 028-624-9766

 

営業時間

ランチ  12:00〜15:00(L/O 13:30)

ディナー   18:30〜22:00(L/O 20:15)

     *日曜日のみ 17:30〜

定休日     毎週月曜日の夜、火曜日

ACQUA IN BOCCA

SEGRETI SAPORI , SEGRETE PASSIONI.

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