MENÙ

コースをお選び下さい。

MENÙ DEGUSTAZIONE

 

2名様からのお任せコース

5,000

定番メニューのコース
少しずつ楽しみたい方に
 
◦ ご挨拶のひと皿
◦ 前菜
◦ ハーフサイズプリモ 2皿
◦ お魚 又は お肉料理
◦ ドルチェ
◦ カフェ
 
 

GIOIE DI STAGIONE : da 2 persone
Benvenuto - Antipasto - Zuppa - Pasta - Pesce o Carne - Dolce - Caffè

8,000 / 10,000

本日のスペシャルコース
内容は店内黒板で

 

◦ 前菜 2皿
◦ ハーフサイズプリモ  2皿
◦ お魚料理
◦ お肉料理  
 10,000のメインは土佐あかうし炭火焼
◦ ドルチェ
◦ カフェ
 

SPECIALITA' DEL GIORNO : da 2 persone
Benvenuto - Antipasto - Zuppa - Pasta - Pesce - Carne - Dolce - Caffè

15,000

特別コース 
「要予約」
 
 
※ 4日前までにお電話下さい。
 
 
  
 

LUCULLIANO : da 2 persone
Si prega di effettuare una prenotazione con almeno 3 giorni di anticipo.

PREFIX MENÙ

 

プリフィックスコース

3,500

平日ランチ限定
メニューからお好きなものをお選びください

 

◦ 前菜
◦ パスタ
◦ ドルチェ
◦ カフェ
 
 ※ 前菜の前にご挨拶のひと皿が付きます

SOLO A PRANZO
Antipasto - Primo piatto - Dolce - Caffè

5,000

4皿のコース
メニューからお好きなものをお選び下さい

 

◦ 前菜
◦ パスタ
◦ メイン
◦ ドルチェ
◦ カフェ
 

SCELTA DAL MENÙ

Antipasto  - Primo piatto - Secondo piatto - Dolce - Caffè

全てのコースに自家製パンとオリーブオイルが付きます。
Coperto: pane, olio d'oliva, servizio al tavolo sono tutti inclusi nel prezzo del menù fisso.

SPECIALITA' DEL GIORNO

 

本日のスペシャル

ANTIPASTI

 
馬肉のカルパッチョ +600
癖がなく噛むほどに味わいのある馬肉を、自家栽培ハーブとヴィネグレット、パセリのグリーンソースで。

Carpaccio di cavallo
サマートリュフのフリッタータ +1,800

イタリア産のサマートリュフをパルミジャーノが入ったふわふわのフリッタータに贅沢にかけて。

Frittata al tartufo nero estivo
 

 PRIMI PIATTI

 
カボチャとロビオラのリゾット +400
ほっくりと甘みの強い益子町の紅栗ガボチャと、ロンバルディア州の山羊のチーズ・ロビオラのリゾット。

Riso alla zucca e robiola

 
ホロホロ鳥のラグー 手打ちのタリアテッレ +400
野性味とコクがありながら食べやすく〝食鳥の女王〟とも言われるホロホロ鳥を丸々煮込んだラグーソースを手打ち生パスタのタリアテッレで。

Tagliatelle al ragù di faraona

 


 SECONDO PIATTO

 
ラムのピスタチオインパナート +800
砕いたピスタチオをまとわせたラム肩ロースのカツレツ。ピスタチオの香ばしさと甘さ、食感が癖になるひと皿。

Agnello impanato al pistacchio
  

ANTIPASTI

 

ACQUA IN BOCCA 前菜の盛合せ
イタリアの味満載の当店定番のアンティパスト。プロセッコや白ワインと一緒にお楽しみ下さい。

Antipasto misto
 

パルマ産 プロシュート  +1,500
イタリア研修で訪問したCASA社の30ヶ月熟成生ハム。しっとりした肉質に甘みのある塩気、優しい風味が特徴。

Prosciutto di Parma D.O.P 30 mesi
 

チンタ セネーゼ プロシュート  +2,500
黒豚のコクと白豚の柔らかな味わいを合わせ持つ幻の黒豚。日本でも取扱店舗が片手ほどしかない大変貴重な生ハムです。

Prosciutto di Cinta Senese D.O.P
 

ジベッロ産 クラテッロ  +2,500
イタリアの生ハムサラミ界の頂点に立つ、世界最高峰のクラテッロ。クラテッロ協会会長スピガローリ氏による逸品。

Culatello di Zibello
 

 

PRIMI PIATTI

 

アマトリチャーナ
グアンチャーレの旨味が溶け出したトマトソースに、ローマのペコリーノチーズをかけたスパゲットーニ。

Spaghettoni all'Amatriciana
 

真ダコとオリーブのペペロンチーノ カサレッチェ
長崎県産真ダコとオリーブ、ケッパー、セロリの入ったペペロンチーノをS字のショートパスタで。

Casarecce al polpo
 

ポルチーニ茸のクリームスパゲッティ 
イタリア産ポルチーニ茸とパルミジャーノ、トリュフの香るクリームソーススパゲッティ。

Spaghetti con crema di funghi porcini
 

ACQUA IN BOCCA ボロネーゼ
挽肉ではなく様々な部位の肉を手切りで大きめにカットし、柔らかく煮込んだラグーソースを手打ちの生パスタで。
*パスタをお選び下さい。Tタリアテッレ(ロング)Sソルプレジーネ(ショート)

 Tagliatelle / Sorpresine alla Bolognese
 

 

SECONDI PIATTI

 

ハマチの香草パン粉オーブン焼き
香川県産の鮮度と品質の良いオリーブハマチを、ハーブの香るパン粉をまとわせたオーブン焼きで。

Seriola gratinato
 

ホタテのグリル ポルチーニ茸とエシャロットのソース
グリルした北海道産のホタテを、乳酸発酵させたポルチーニ茸とエシャロットのソースで。

Capesante alla griglia
 

ゆめポークのボローニャ風カツレツ
叩いた豚ヒレ肉のカツレツに、モルタデッラとパルミジャーノをのせオーブン焼きにしたひと皿。

Cotoletta alla Bolognese
 

ラムのグリル セージとアンチョビのソース
癖もなく柔らかいラム肩ロースのグリルを、セージとアンチョビの〝漁師のトリュフ〟と言われるソースで。

Agnello alla griglia
 

ペポーソ +400
粒黒胡椒がアクセントの牛ホホ肉の赤ワイン煮込み。15世紀からあるトスカーナ料理で当店定番のひと皿。

Peposo
 

本日の土佐あかうし 炭火焼き 120g  +2,000
当店では土佐あかうし本来の上品な肉質と味わいが楽しめる、赤身の様々な部位を週替わりでご用意しています。
【 土佐あかうしヒレ肉の炭火焼120g ※3日前までにご予約下さい。+3,000】

Bistecca di manzo ai carboni
 

              

ALLA CARTA

 

伊産 良質オリーブオイル                300

Olio extra vergine d’oliva
Beppino Occelli 発酵バター             500
Burro

本日のチーズ盛合せ                     1,200

Formaggio
 

 

DOLCI

 

本日のドルチェ
本日のドルチェの中からお好きなものをお選び下さい。

Dolce del giorno
 

本日のドルチェ盛合せ +600
本日のドルチェを盛り合わせで。

Dolci misti
 

那須御養卵のカタラーナ
那須御養卵の赤玉を使った、冷たいアイスのクレームブリュレ。

Crema Catalana 
 

バニラジェラート 10年熟成バルサミコがけ +300
バニラビーンズの香るジェラートに、伝統製法でつくられた10年熟成のモデナ産バルサミコをかけて。

Gelato con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
 

ビスコッティとヴィンサント +300
甘口ワインのヴィンサントに、ビスコッティを浸して食べるトスカーナの郷土菓子。

Biscotti da“toccio”fatti da noi, con vin santo
 

イタリア産チーズ盛合せ +500
本日のイタリア産チーズを盛り合わせで。

Formaggi misti
 

 

CAFFÈ E TÈ

 

エスプレッソ

Espresso

エスプレッソ ドッピオ +300

Espresso Doppio

カフェマッキアート +150

Caffè Macchiato

カプチーノ +250

Cappuccino

カフェラッテ +250

Caffe’ latte

カフェ コレット +300

Caffè corretto

紅茶

オーガニックハーブティー

Tisana

TAKE OUT

 

テイクアウト

 

生ハム、サラミの
テイクアウト

 
 
切りたての生ハムサラミをテイクアウトでご用意致します。ホームパーティーはもちろん、ご自宅でワインを楽しみたい時など普段使いにもお役立てください。
 
 ※事前にお電話を頂けると受渡しがスムーズです。
(写真は5,000分の盛り合わせ)

MENÙ


モルタデッラ - Mortadella -

900

ボローニャ名物のモルタデッラは加熱タイプでマイルドな味わい。サラダやサンドイッチにもお勧め。


スペック - Speck di Asiago - 

1,000

ブナやジュニパーの木のチップで丁寧に燻製した後、5ヶ月間熟成させた香り豊かな生ハム。


サラミ ミラノ - Salame di Milano - 

1,200

細挽き肉をつかったイタリアでも定番のミラノのサラミ。バランスのとれた癖のない味わい。


フィノッキオーナ - Finocchiona -

1,200
爽やかなフェンネルシードと、ほど良いニンニクの香りのトスカーナの伝統的なサラミ。
 

ソプレッサ ヴェネタ - Sopressa Veneta -

1,200

粗挽き肉で食べ応えがあり白ワインの酸味が食欲をそそる、ポー河流域発祥のヴェネトのサラミ。


ヴェントリチーナ - Ventricina -

1,200

中部イタリア・アブルッツォ州の粗挽き肉に唐辛子が入ったピリッと辛いサラミ。


パルマ産30ヶ月熟成生ハム - Prosciutto di Parma -

3,200

イタリア国内でも評価が高く研修でも訪問した、パルマCASA社の30ヶ月熟成絶品プロシュート。


生ハムサラミ盛合せ - Affettato misto -

4,000~
本日お勧めの生ハムやサラミを盛り合わせで。

イタリア産チーズ盛り合わせ - Formaggio misto -

2,500~

本日お勧めのイタリア産チーズを3種類盛り合わせで。


 価格は100g(8%税込)