MENÙ

コースをお選び下さい。

MENÙ DEGUSTAZIONE

 

2名様からのお任せコース

5,000

定番メニューのコース
少しずつ楽しみたい方に
 
◦ ご挨拶のひと皿
◦ 前菜
◦ ハーフサイズプリモ 2皿
◦ お魚 又は お肉料理
◦ ドルチェ
◦ カフェ
 
 

GIOIE DI STAGIONE : da 2 persone
Benvenuto - Antipasto - Zuppa - Pasta - Pesce o Carne - Dolce - Caffè

8,000 / 10,000

本日のスペシャルコース
内容は店内黒板で

 

◦ 前菜 2皿
◦ ハーフサイズプリモ  2皿
◦ お魚料理
◦ お肉料理  
 10,000のメインは土佐あかうし炭火焼
◦ ドルチェ
◦ カフェ
 

SPECIALITA' DEL GIORNO : da 2 persone
Benvenuto - Antipasto - Zuppa - Pasta - Pesce - Carne - Dolce - Caffè

15,000

特別コース 
「要予約」
 
 
※ 3日前までにお電話下さい。
 
 
  
 

LUCULLIANO : da 2 persone
Si prega di effettuare una prenotazione con almeno 3 giorni di anticipo.

PREFIX MENÙ

 

プリフィックスコース
9月2日(水)から価格改定[3,000→3,500 / 4,500→5,000]

3,000

平日ランチ限定 3皿のコース
メニューからお好きなものをお選びください

 

◦ 前菜
◦ パスタ
◦ ドルチェ
◦ カフェ
 
 ※ 前菜の前にご挨拶のひと皿が付きます

SOLO A PRANZO
Antipasto - Primo piatto - Dolce - Caffè

4,500

4皿のコース
メニューからお好きなものをお選び下さい

 

◦ 前菜
◦ パスタ
◦ メイン
◦ ドルチェ
◦ カフェ
 

SCELTA DAL MENÙ

Antipasto  - Primo piatto - Secondo piatto - Dolce - Caffè

全てのコースに自家製パンとオリーブオイルが付きます。
Coperto: pane, olio d'oliva, servizio al tavolo sono tutti inclusi nel prezzo del menù fisso.

SPECIALITA' DEL GIORNO

 

本日のスペシャル

ANTIPASTI

 
 
桃と生ハム +1,200
山梨県宝桃園さんから今年も美味しい桃が届いています。パルマ産30ヶ月熟成の生ハムとチコリを白いバルサミコで合わせたサラダ仕立てで。

Prosciutto e pesche 

 

サマートリュフのフリッタータ +1,800

イタリア産のサマートリュフが入荷しました。パルミジャーノが入ったふわふわのフリッタータに贅沢にかけて。

Frittata al tartufo nero estivo
 

 PRIMI PIATTI

 
レモンパスタ +300
国産レモンの風味と青唐辛子の辛味が癖になる、夏らしい爽やかなペペロンチーノスパゲッティ。

Spaghetti al limone e peperoncino verde

 
フレッシュポルチーニ茸のリゾット +800
イタリアからフレッシュなポルチーニ茸が入荷しました。旬の味わいと香りをカルナローリ米を使ったリゾットで。

Risotto ai funghi porcini
 

 

 SECONDI PIATTI

 
天然岩牡蠣のグラティナータ +800
石川県から旬の天然岩牡蠣が入荷しました。卵黄と2種類のチーズが入ったモルネーソースをかけたグラタン風オーブン焼きで。

Ostrica gratinata
 

骨付きイベリコ豚のグリル 乳酸発酵梅ソース 2名様から +500
骨付きのイベリコ豚ロース肉のグリルを、乳酸発酵させた甘酸っぱくて爽やかな自家製の梅ソースで。

Maiele alla griglia con salsa  prugna

 

ANTIPASTI

 

ACQUA IN BOCCA 前菜の盛合せ
イタリアの味満載の当店定番のアンティパスト。プロセッコや白ワインと一緒にお楽しみ下さい。

Antipasto misto
 

パルマ産 プロシュート  +1,500
イタリア研修で訪問したCASA社の30ヶ月熟成生ハム。しっとりした肉質に甘みのある塩気、優しい風味が特徴。

Prosciutto di Parma D.O.P 30 mesi
 

チンタ セネーゼ プロシュート  +2,500
黒豚のコクと白豚の柔らかな味わいを合わせ持つ幻の黒豚。日本でも取扱店舗が片手ほどしかない大変貴重な生ハムです。

Prosciutto di Cinta Senese D.O.P
 

ジベッロ産 クラテッロ  +2,500
イタリアの生ハムサラミ界の頂点に立つ、世界最高峰のクラテッロ。クラテッロ協会会長スピガローリ氏による逸品。

Culatello di Zibello
 

 

PRIMI PIATTI

 

真イワシとケッパーのペペロンチーノスパゲッティ
旬の真イワシにケッパーの塩気を加えたシチリア風ペペロンチーノ。ニンニクの香る煎ったパン粉をかけて。

Spaghetti con le sarde
 

ナスとサルシッチャ ンドゥイヤのトマトソース
ナスの甘味とサルシッチャの塩気、ピリッと辛いンドゥイヤのトマトソースを筋入りの小さなパッケリで。

Mezzi paccheri rigati alla norma
 

カルボナーラ
生クリームの入らない本場ローマスタイルのカルボナーラを、噛みごたえのある太めのスパゲッティーで。

Spaghettoni alla carbonara
 

ACQUA IN BOCCA ボロネーゼ
挽肉ではなく様々な部位の肉を手切りで大きめにカットし、柔らかく煮込んだラグーソースを手打ちの生パスタで。
*パスタをお選び下さい。Tタリアテッレ(ロング)Sソルプレジーネ(ショート)

 Tagliatelle / Sorpresine alla Bolognese
 

 

SECONDI PIATTI

 

“港直送” 本日の鮮魚グリル
全国の港から直接届く新鮮な魚の香草グリルを、シンプルに上質なオリーブオイルと国産有機レモンで。

Pesce alla griglia
 

ホタテのグリル ライムと山椒のソース
グリルした北海道産のホタテを、ピリッと辛く爽やかな山椒唐辛子とライムのソースで。

Capesante alla griglia
 

阿波尾鶏の香草パン粉オーブン焼き
阿波尾鶏のムネ肉に、香草パン粉をまとわせてオーブン焼きにしたひと皿。

Petto di pollo al forno
 

ゆめポークのスカロッピーネ フレッシュトマトとバジルのソース
叩いたゆめポークヒレ肉のソテーを夏らしくバジルと白ワイン、トマトの軽やかなソースで

Scaloppine di maiale, variante estiva
 
ラムのグリル ローズマリーバターソース

癖もなく柔らかいラム肩ロースのグリルを、ローズマリーの香るバターソースで。

Agnello al burro rosmarino
 

本日の土佐あかうし 炭火焼き 120g  +2,000
当店では土佐あかうし本来の上品な肉質と味わいが楽しめる、赤身の様々な部位を週替わりでご用意しています。
【 土佐あかうしヒレ肉の炭火焼120g ※3日前までにご予約下さい。+3,000】

Bistecca di manzo ai carboni
 

              

ALLA CARTA

 

伊産 良質オリーブオイル                300

Olio extra vergine d’oliva
Beppino Occelli 発酵バター             500
Burro

本日のチーズ盛合せ                     1,200

Formaggio
 

 

DOLCI

 

本日のドルチェ
本日のドルチェの中からお好きなものをお選び下さい。

Dolce del giorno
 

本日のドルチェ盛合せ +600
本日のドルチェを盛り合わせで。

Dolci misti
 

那須御養卵のカタラーナ
那須御養卵の赤玉を使った、冷たいアイスのクレームブリュレ。

Crema Catalana 
 

バニラジェラート 10年熟成バルサミコがけ +300
バニラビーンズの香るジェラートに、伝統製法でつくられた10年熟成のモデナ産バルサミコをかけて。

Gelato con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
 

ビスコッティとヴィンサント +300
甘口ワインのヴィンサントに、ビスコッティを浸して食べるトスカーナの郷土菓子。

Biscotti da“toccio”fatti da noi, con vin santo
 

イタリア産チーズ盛合せ +500
本日のイタリア産チーズを盛り合わせで。

Formaggi misti
 

 

CAFFÈ E TÈ

 

エスプレッソ

Espresso

エスプレッソ ドッピオ +300

Espresso Doppio

カフェマッキアート +150

Caffè Macchiato

カプチーノ +250

Cappuccino

カフェラッテ +250

Caffe’ latte

カフェ コレット +300

Caffè corretto

紅茶

オーガニックハーブティー

Tisana

TAKE OUT

 

テイクアウト

 

生ハム、サラミの
テイクアウト

 
 
切りたての生ハムサラミをテイクアウトでご用意致します。ホームパーティーはもちろん、ご自宅でワインを楽しみたい時など普段使いにもお役立てください。
 
 ※事前にお電話を頂けると受渡しがスムーズです。
(写真は5,000分の盛り合わせ)

MENÙ


モルタデッラ - Mortadella -

900

ボローニャ名物のモルタデッラは加熱タイプでマイルドな味わい。サラダやサンドイッチにもお勧め。


スペック - Speck di Asiago - 

1,000

ブナやジュニパーの木のチップで丁寧に燻製した後、5ヶ月間熟成させた香り豊かな生ハム。


サラミ ミラノ - Salame di Milano - 

1,200

細挽き肉をつかったイタリアでも定番のミラノのサラミ。バランスのとれた癖のない味わい。


フィノッキオーナ - Finocchiona -

1,200
爽やかなフェンネルシードと、ほど良いニンニクの香りのトスカーナの伝統的なサラミ。
 

ソプレッサ ヴェネタ - Sopressa Veneta -

1,200

粗挽き肉で食べ応えがあり白ワインの酸味が食欲をそそる、ポー河流域発祥のヴェネトのサラミ。


ヴェントリチーナ - Ventricina -

1,200

中部イタリア・アブルッツォ州の粗挽き肉に唐辛子が入ったピリッと辛いサラミ。


パルマ産30ヶ月熟成生ハム - Prosciutto di Parma -

3,200

イタリア国内でも評価が高く研修でも訪問した、パルマCASA社の30ヶ月熟成絶品プロシュート。


生ハムサラミ盛合せ - Affettato misto -

4,000~
本日お勧めの生ハムやサラミを盛り合わせで。

イタリア産チーズ盛り合わせ - Formaggio misto -

2,500~

本日お勧めのイタリア産チーズを3種類盛り合わせで。


 価格は100g(8%税込)