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MENÙ

コースをお選び下さい。

MENÙ DEGUSTAZIONE

 

2名様からのお任せコース

5,000 

(5,500)
クラシックメニューコース
定番メニューを少しずつ6皿
 
◦ ご挨拶のひと皿
◦ 前菜
◦ ハーフサイズプリモ 2皿
◦ お魚 又は お肉料理
◦ ドルチェ
◦ カフェ
 
 

GIOIE DI STAGIONE : da 2 persone
Benvenuto - Antipasto - Zuppa - Pasta - Pesce o Carne - Dolce - Caffè

8,000 / 10,000

(8,800 / 11,000)
季節のスペシャルコース
内容は店内黒板で

 

◦ 前菜 2皿
◦ ハーフサイズプリモ  2皿
◦ お魚料理
◦ お肉料理　　
　10,000のメインは土佐あかうし炭火焼
◦ ドルチェ
◦ カフェ
 

SPECIALITA' DEL GIORNO : da 2 persone
Benvenuto - Antipasto - Zuppa - Pasta - Pesce - Carne - Dolce - Caffè

14,000

(15,400)
特別コース 
「要予約」
 
 
※ 4日前までにお電話下さい。
 
 
  
 
LUCULLIANO : da 2 persone
Si prega di effettuare una prenotazione con almeno 3 giorni di anticipo.

PREFIX MENÙ

 

プリフィックスコース

 
5,000

(5,500)
4皿のコース
メニューからお好きなものをお選び下さい

 

　　　◦ 前菜
　　　◦ パスタ
　　　◦ メイン
　　　◦ ドルチェ
　　　◦ カフェ
 
　　　SCELTA DAL MENÙ

　　　Antipasto  - Primo piatto - Secondo piatto
　　　- Dolce - Caffè

全てのコースに自家製パンとオリーブオイルが付きます。
Coperto: pane, olio d'oliva, servizio al tavolo sono tutti inclusi nel prezzo del menù fisso.

SPECIALITA' DEL GIORNO

 

本日のスペシャル

ANTIPASTI

 
桜鯛、紋甲イカ、山うど、ブラッドオレンジのカルパッチョ　＋1,000

今週は熊本県の天草から最高のお魚か届きました。軽く火を入れた桜鯛と紋甲イカを鹿沼の山うどの食感と一緒にカルパッチョで。仕上げに愛媛産ブラッドオレンジのパウダーを添えて。

Carpaccio di pesce 
 

ホワイトアスパラのビスマルク風　＋600
　　　〃　　　　サマートリュフがけ　＋2,600
フレッシュなホワイトアスパラに半熟の目玉焼きとパルミジャーノをかけて。

Aaparagi bianchi alla Bismarck
 

サマートリュフのフリッタータ　＋2,000
イタリア産のサマートリュフが入荷しました。パルミジャーノの入ったふわふわのフリッタータにたっぷりかけて。

Frittata con tartufo bianchetto
 

 PRIMI PIATTI

 

飯蛸とピゼッリのスープ ブルスケッタ添え　＋500
石川県七尾から届いたイイダコと旬のイタリア産フレッシュグリーンピースを、熊本の赤い瞳トマトの水分だけてスープにしたひと皿。香ばしいブルスケッタをひたしてどうぞ。

Zuppa di seppie con piselli
 

小長井産アサリのヴォンゴレビアンコ　＋300
牡蠣の産地でもある長崎県小長井でとれた味わいの濃いアサリをシンプルにペペロンチーノスパゲッティーで。

Spaghetti alle vongole
 

ホロホロ鳥と黒オリーブのラグー　＋600
春らしく白ワインとトマトの酸味を少し残したホロホロ鳥と黒オリーブのラグーソースを有機古代小麦のキタッラで。

Spaghetti alla chitarra al ragù di faraona
 

 

 SECONDI  PIATTI

 
船上〆穴子の蕎麦粉フリット　＋500

船上ですぐに締めてもらった穴子を栃木県産新蕎麦粉でサクッとフリットにしたひと皿。10年熟成バルサミコをかけて。

Grongo fritto
 

恋する豚 肩ロースのグリル 蕗の薹のソース　＋500
品種は三元豚ですが〝品種〟という遺伝的なものよりも〝育て方〟などの環境が美味しい豚をつくるためには重要だと考え、愛情を込めて餌や育て方に徹底的にこだわって飼育された恋する豚。生産者も１農場だけです。

Maiale alla griglia
 

MENÙ

 

メニュー

ANTIPASTI

 

ACQUA IN BOCCA 前菜の盛合せ
イタリアの味満載の当店定番のアンティパスト。プロセッコや白ワインと一緒にお楽しみ下さい。

Antipasto misto
 

パルマ産 プロシュート  ＋1,700
イタリア研修で訪問したCASA社の30ヶ月熟成生ハム。しっとりした肉質に甘みのある塩気、優しい風味が特徴。

Prosciutto di Parma D.O.P 30 mesi
 

チンタ セネーゼ プロシュート  ＋2,800
黒豚のコクと白豚の柔らかな味わいを合わせ持つ幻の黒豚。日本でも取扱店舗が片手ほどしかない大変貴重な生ハムです。

Prosciutto di Cinta Senese D.O.P
 

ジベッロ産 クラテッロ  ＋2,800
イタリアの生ハムサラミ界の頂点に立つ、世界最高峰のクラテッロ。クラテッロ協会会長スピガローリ氏による逸品。

Culatello di Zibello
 
 

PRIMI PIATTI

　

海老とカルチョーフィ、アーモンドのペペロンチーノ
海老、カルチョーフィ(=アーティチョーク)、アーモンドのペペロンチーノをヴェスヴィオ火山の形をしたパスタで。

Vesuvio con gamberi e carciofi
 

アマトリチャーナ
グアンチャーレの旨味が溶け出したトマトソーススパゲッティ。仕上げにローマのペコリーノチースをかけて。

Spaghetti all’Amatriciana
 

カラスミカルボナーラ　＋600
サルデーニャ産の上質なカラスミをクリームソースに仕上げたパスタ。厳選小麦のリガトーニで。

Rigatoni alla bottarga di muggine
 

ACQUA IN BOCCA ボロネーゼ
挽肉ではなく様々な部位の肉を手切りで大きめにカットし、柔らかく煮込んだラグーソースを手打ち生パスタで。
＊パスタをお選び下さい。Tタリアテッレ（ロング）Sソルプレジーネ（ショート）

 Tagliatelle / Sorpresine alla Bolognese
 
 

SECONDI PIATTI

 

港直送 本日の鮮魚香草グリル
全国の港から届く新鮮な魚をシンプルに香草グリルで。国産有機レモンを添えて。

Pesce alla griglia
 

ホタテのグラティナーテ
北海道産ホタテにチーズと卵黄の入ったベシャメルソースをかけてグラタンにしたひと皿。

Capesante gratinato
 

とちぎゆめポーク オレンジと生ハムのスカロッピーネ
パルマ産の生ハムとオレンジの皮を、叩いたとちぎゆめポーク・ヒレ肉にのせてソテーした濃厚で爽やかなひと皿。

Scaloppine di maiale
 

特上ラムのインパナート
上質で癖のない上質なラムの肩ロースを細かな衣をまとったサクサクのカツレツで。

Agnello impanato
 

ペポーソ　＋450
粒黒胡椒がアクセントの牛ホホ肉の赤ワイン煮込み。15世紀からあるトスカーナ料理で当店定番のひと皿。

Peposo
 

本日の土佐あかうし 炭火焼き 120g  ＋2,200
当店では土佐あかうし本来の上品な肉質と味わいが楽しめる、赤身の様々な部位を週替わりでご用意しています。
【 土佐あかうしヒレ肉の炭火焼120g　※3日前までにご予約下さい。＋3,300】

Bistecca di manzo ai carboni
 

              

ALLA CARTA

 

伊産 良質オリーブオイル                300

Olio extra vergine d’oliva
Beppino Occelli 発酵バター             500
Burro

本日のチーズ盛合せ                     1,300

Formaggio
 
 

DOLCI

 

本日のドルチェ
本日のドルチェの中からお好きなものをお選び下さい。

Dolce del giorno
 

本日のドルチェ盛合せ　＋600
本日のドルチェを盛り合わせで。

Dolci misti
 

那須御養卵のカタラーナ
那須御養卵の赤玉を使った、冷たいアイスのクレームブリュレ。

Crema Catalana 
 

バニラジェラート 10年熟成バルサミコがけ　＋300
バニラビーンズの香るジェラートに、伝統製法でつくられた10年熟成のモデナ産バルサミコをかけて。

Gelato con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
 

ビスコッティとヴィンサント　＋500
甘口ワインのヴィンサントに、ビスコッティを浸して食べるトスカーナの郷土菓子。

Biscotti da“toccio”fatti da noi, con vin santo
 

イタリア産チーズ盛合せ　＋600
本日のイタリア産チーズを盛り合わせで。

Formaggi misti
 

 

CAFFÈ E TÈ

 

エスプレッソ

Espresso

エスプレッソ ドッピオ　＋300

Espresso Doppio

カフェ アメリカーノ

Caffè Americano

カフェマッキアート　＋150

Caffè Macchiato

カプチーノ　＋250

Cappuccino

カフェラッテ　＋250

Caffe’ latte

カフェ コレット　＋300

Caffè corretto

紅茶

Tè
ノンカフェイン
各種コーヒー、紅茶のノンカフェインもご用意しております。
Decaffeinato

オーガニックハーブティー

Tisana 

TAKE OUT

 

テイクアウト

 

生ハム、サラミの
テイクアウト

 
 
切りたての生ハムサラミをテイクアウトでご用意致します。ホームパーティーはもちろん、ご自宅でワインを楽しみたい時など普段使いにもお役立てください。
 
 ※事前にお電話を頂けると受渡しがスムーズです。
（写真は5,000の盛合せ）

MENÙ

 価格は100g（8%税込）

モルタデッラ - Mortadella -

900

ボローニャ名物のモルタデッラは加熱タイプでマイルドな味わい。サラダやサンドイッチにもお勧め。

スペック - Speck di Asiago - 

1,000

ブナやジュニパーの木のチップで丁寧に燻製した後、5ヶ月間熟成させた香り豊かな生ハム。

サラミ ミラノ - Salame di Milano - 

1,200

細挽き肉をつかったイタリアでも定番のミラノのサラミ。バランスのとれた癖のない味わい。

フィノッキオーナ - Finocchiona -

1,200
爽やかなフェンネルシードと、ほど良いニンニクの香りのトスカーナの伝統的なサラミ。
 

ソプレッサ ヴェネタ - Sopressa Veneta -

1,200

粗挽き肉で食べ応えがあり白ワインの酸味が食欲をそそる、ポー河流域発祥のヴェネトのサラミ。

ヴェントリチーナ - Ventricina -

1,200

中部イタリア・アブルッツォ州の粗挽き肉に唐辛子が入ったピリッと辛いサラミ。

パルマ産30ヶ月熟成生ハム - Prosciutto di Parma -

3,200

イタリア国内でも評価が高く研修でも訪問した、パルマCASA社の30ヶ月熟成絶品プロシュート。

生ハムサラミ盛合せ - Affettato misto -

5,000~
本日お勧めの生ハムやサラミを盛合せで。

イタリア産チーズ盛合せ - Formaggio misto -

2,500~

本日お勧めのイタリア産チーズを３種類盛合せで。

 
＊テイクアウトのみのご利用時は、生ハムサラミ盛合せのみとなります。
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