MENÙ

ANTIPASTO

桃と生ハム　＋800
今年も山梨県の宝桃園さんから美味しい桃が届きました。生ハムとクリーミーなストラッチャテッラを添えて。

サマートリュフのフリッタータ　＋1,200
伊産のサマートリュフが入荷しました。那須御養卵とパルミジャーノのフリッタータにたっぷりかけて。

PRIMO

ジェノヴェーゼ　＋500
摘みたての自家栽培バジルにジャガイモのとろみとインゲンの食感が加わったジェノヴァの夏のひと皿。

剣先イカとコラトゥーラのペペロンチーノ　＋800
島根名物で今が旬の「イカの王様」剣先イカ(シロイカ)。その強い甘味と上品な旨味をシンプルにペペロンチーノで。

中庭のラグータリアテッレ　＋600
農家がコルティーレ(中庭)で育てた鶏やウサギ、七面鳥などの白身肉の家畜類を白ワインベースで煮込んだパスタ。今回は自家製ローリエオイルをかけたホロホロ鳥とウサギのラグーソースを手打ちのタリアテッレで。

SECONDO

とちぎゆめポークのアリスタ　＋600
ジャガイモのピュレ添え
フィレンツェのトラットリアでは定番の、香草塩を詰めてしっとり焼き上げたローストポーク。

ANTIPASTI

ACQUA IN BOCCA 前菜の盛合せ
イタリアの味満載の本日の前菜盛合せ。プロセッコや白ワインと一緒にどうぞ。

ブレサオラ　＋1,000
ロンバルディア州発祥の脂肪が少なくヘルシーで鮮やかな赤身が特徴の牛肉の生ハム。

プロシュート 18ヶ月熟成　＋1,000
イタリアの有名な生ハム、サンダニエーレに影響を受け同じ製法でつくられたスロベニア産の生ハム。
＊現在アフリカ豚熱の影響で伊産の入荷がありません。

PRIMI PIATTI

エビとキャベツ、コラトゥーラのペペロンチーノ 　
エビの旨味と食感に、キャベツの甘味とコラトゥーラの塩気が加わったペペロンチーノスパゲッティ（カラスミがけ ＋400）

海賊のパスタ
アンチョビとオリーブ、ニンニク、ハーブが入った海賊という面白い名前のトマトソーススパゲッティ。　

本場ローマのカルボナーラ
生クリームの入らない本場ローマスタイルのカルボナーラをショートパスタ・リガトーニで。

ACQUA IN BOCCA ボロネーゼ
挽肉ではなく様々な部位の肉を手切りで大きめにカットし、柔らかく煮込んだラグーソースを手打ち生パスタで。
＊パスタをお選び下さい。Tタリアテッレ（ロング）Sソルプレジーネ（ショート）

SECONDI PIATTI

天草産 鮮魚のグリル
天草の信頼している魚屋さんから届いた美味しい鮮魚のシンプルな香草グリル。

鰹のピスタチオインパナート ライム、ミント、山椒唐辛子
外はさっくり中はレアの鰹とピスタチオのカツレツをライムとミント、山椒唐辛子の爽やかなソースで。

とちぎゆめポーク 生ハムとオレンジのスカロッピーネ
柔らかいゆめポークヒレ肉のソテーを、生ハムの旨味と塩気、オレンジとマルサラの香りの夏らしいソースで。

サフォークラム 肩ロースのグリル
癖がなくほどよい脂身の上質なラム肩ロースをローズマリーとニンニクと一緒にグリルで。

ペポーソ　＋800
粒黒胡椒がアクセントの牛ホホ肉の赤ワイン煮込み。15世紀からあるトスカーナの郷土料理。

土佐あかうしの炭火焼き 120g  ＋2,500
土佐あかうし本来の上品な肉質と味わいが楽しめる赤身肉をご用意しています。
 【ヒレ肉は要予約  ※3日前までにご予約下さい。＋3,600 】

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ALLA CARTA

 
伊産 良質オリーブオイル                500

本日のチーズ盛合せ                     1,400

DOLCE

本日のドルチェ / ドルチェ盛合せ　＋800
本日のドルチェの中からお好きな物をお選び下さい。

那須御養卵のカタラーナ
新鮮な那須御養卵の赤玉を使用した冷たいアイスのクレームブリュレ。

本日のイタリアンジェラート　＋300
北イタリアのジェラートメーカーが、硬化油を使用せず原材料にこだわって作ったジェラート。

アルコールメニュー
ビスコッティとヴィンサント　＋600
甘口ワインのヴィンサントにビスコッティを浸して食べるトスカーナの郷土菓子。

伊産 チーズ盛合せ　＋600

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CAFFE 

エスプレッソ

カフェ アメリカーノ

カフェマッキアート　＋200

カプチーノ　＋400

カフェ コレット ＋400

紅茶

オーガニックハーブティー

ノンカフェイン