MENÙ

ANTIPASTI

 
馬肉のカルパッチョ　＋600
癖がなく噛むほどに味わいのある馬肉を、自家栽培ハーブとヴィネグレット、パセリのグリーンソースで。

イタリア産のサマートリュフをパルミジャーノが入ったふわふわのフリッタータに贅沢にかけて。

 PRIMI PIATTI

 
カボチャとロビオラのリゾット　＋400
ほっくりと甘みの強い益子町の紅栗ガボチャと、ロンバルディア州の山羊のチーズ・ロビオラのリゾット。

 
ホロホロ鳥のラグー 手打ちのタリアテッレ　＋400
野性味とコクがありながら食べやすく〝食鳥の女王〟とも言われるホロホロ鳥を丸々煮込んだラグーソースを手打ち生パスタのタリアテッレで。

 

 SECONDO PIATTO

 
ラムのピスタチオインパナート　＋800
砕いたピスタチオをまとわせたラム肩ロースのカツレツ。ピスタチオの香ばしさと甘さ、食感が癖になるひと皿。

ANTIPASTI

ACQUA IN BOCCA 前菜の盛合せ
イタリアの味満載の当店定番のアンティパスト。プロセッコや白ワインと一緒にお楽しみ下さい。

パルマ産 プロシュート  ＋1,500
イタリア研修で訪問したCASA社の30ヶ月熟成生ハム。しっとりした肉質に甘みのある塩気、優しい風味が特徴。

チンタ セネーゼ プロシュート  ＋2,500
黒豚のコクと白豚の柔らかな味わいを合わせ持つ幻の黒豚。日本でも取扱店舗が片手ほどしかない大変貴重な生ハムです。

ジベッロ産 クラテッロ  ＋2,500
イタリアの生ハムサラミ界の頂点に立つ、世界最高峰のクラテッロ。クラテッロ協会会長スピガローリ氏による逸品。

PRIMI PIATTI

アマトリチャーナ
グアンチャーレの旨味が溶け出したトマトソースに、ローマのペコリーノチーズをかけたスパゲットーニ。

真ダコとオリーブのペペロンチーノ カサレッチェ
長崎県産真ダコとオリーブ、ケッパー、セロリの入ったペペロンチーノをS字のショートパスタで。

ポルチーニ茸のクリームスパゲッティ 
イタリア産ポルチーニ茸とパルミジャーノ、トリュフの香るクリームソーススパゲッティ。

ACQUA IN BOCCA ボロネーゼ
挽肉ではなく様々な部位の肉を手切りで大きめにカットし、柔らかく煮込んだラグーソースを手打ちの生パスタで。
＊パスタをお選び下さい。Tタリアテッレ（ロング）Sソルプレジーネ（ショート）

SECONDI PIATTI

ハマチの香草パン粉オーブン焼き
香川県産の鮮度と品質の良いオリーブハマチを、ハーブの香るパン粉をまとわせたオーブン焼きで。

ホタテのグリル ポルチーニ茸とエシャロットのソース
グリルした北海道産のホタテを、乳酸発酵させたポルチーニ茸とエシャロットのソースで。

ゆめポークのボローニャ風カツレツ
叩いた豚ヒレ肉のカツレツに、モルタデッラとパルミジャーノをのせオーブン焼きにしたひと皿。

ラムのグリル セージとアンチョビのソース
癖もなく柔らかいラム肩ロースのグリルを、セージとアンチョビの〝漁師のトリュフ〟と言われるソースで。

ペポーソ　＋400
粒黒胡椒がアクセントの牛ホホ肉の赤ワイン煮込み。15世紀からあるトスカーナ料理で当店定番のひと皿。

本日の土佐あかうし 炭火焼き 120g  ＋2,000
当店では土佐あかうし本来の上品な肉質と味わいが楽しめる、赤身の様々な部位を週替わりでご用意しています。
【 土佐あかうしヒレ肉の炭火焼120g　※3日前までにご予約下さい。＋3,000】

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ALLA CARTA

伊産 良質オリーブオイル                300

本日のチーズ盛合せ                     1,200

DOLCI

本日のドルチェ
本日のドルチェの中からお好きなものをお選び下さい。

本日のドルチェ盛合せ　＋600
本日のドルチェを盛り合わせで。

那須御養卵のカタラーナ
那須御養卵の赤玉を使った、冷たいアイスのクレームブリュレ。

バニラジェラート 10年熟成バルサミコがけ　＋300
バニラビーンズの香るジェラートに、伝統製法でつくられた10年熟成のモデナ産バルサミコをかけて。

ビスコッティとヴィンサント　＋300
甘口ワインのヴィンサントに、ビスコッティを浸して食べるトスカーナの郷土菓子。

イタリア産チーズ盛合せ　＋500
本日のイタリア産チーズを盛り合わせで。

 

CAFFÈ E TÈ

エスプレッソ

エスプレッソ ドッピオ　＋300

カフェマッキアート　＋150

カプチーノ　＋250

カフェラッテ　＋250

カフェ コレット　＋300

紅茶

オーガニックハーブティー