LISTA DEI VINI

SUPUMANTE
LOMBARDIA

Pino Nero Supumante Extra Dry - Vanzini 
ピノ ネロ スプマンテ ヴァンジーニ

ブルゴーニュと同じ緯度、ピノ・ネロの理想的な栽培地で作られる味わい豊かでドライなスプマンテ。

VENETO

Prosecco Vardobbiadene Sup〝Brut Nature〟– Silvano Follador
プロセッコ　ブリュット ナチュール

プロセッコでは珍しいリキュールの添加を一切行わない完全なブリュットナチュール。プロセッコの常識を変えた作り手の１本。

MARCHE

Gran Cuvee Velenosi - Velenosi 
グランキュヴェ ヴェレノージ 　　　　　　　　　　　　　　     

シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵で60ヶ月という長い熟成期間の本格的なコストパフォーマンスの高い1本。

LAMBRUSCO
EMILIA-ROMAGNA

Lambrusco di Sorbara Brutrosso – Cantina della Volta
ランブルスコ ブリュット ロッソ

モデナで快進撃を続けるカンティーナ・デッラ・ヴォルタの、毎日飲みたくなるシャープさと豊かさを兼ね備えたランブルスコ。

〝Rose〟 Lambrusco di Modena D.O.P – Cantina della Volta
ロゼ ランブルスコ ディ モデナ

野生のイチゴをそのまますり潰したようなフレッシュな香りと複雑なブーケ。瓶内2次発酵で最低36ヶ月以上の熟成後にリリース。

FRANCIACORTA
LOMBARDIA

Franciacorta Brut Animante – Barone Pizzini
フランチャコルタ アニマンテ

元ミシュラン2つ星シェフが有機栽培にこだわりぬいて造る、エレガンス溢れる美しいフランチャコルタ。

Franciacorta Brut Millesimato〝Emozione〟- Villa
フランチャコルタ ミレジマート エモズィオーネ

トロピカルフルーツの香りと特徴的なイースト香が融合した繊細なブーケ。フレッシュ感と酸味のバランスのとれた味わい。

Franciacorta Cabochon 2012 – Monte Rossa
フランチャコルタ カボション

ガンベロロッソでイタリアの年間最優秀賞スプマンテに輝いた良年のみ生産されるフランチャコルタ。（シャルドネ70% ピノネロ30%）

TORENTINO-ALTO ADIGE

どこまでも透き通った鮮度感のある酸と芳醇さを合わせ持ち、上品でバランスのとれた味わい。トレンティーノを代表する1本。

Fontanasanta Manzoni Bianco - Foradori 
フォンタナサンタ
2週間のマセラシオンで果皮からの成分を抽出させ、アカシアの大樽で12ヶ月間熟成させた味わい深い奥行きのある1本。

VALLE D'AOSTA

Chardonnay cuvee Bois – Le Cretes
シャルドネ キュヴェ ボワ
ラ・クラシフィカ・ディ・ジェントルマン（=イタリアの有名ワイン評価紙の評価を総合したもの）で他を圧倒してイタリアの白ワインNo.1を獲得。ブルゴーニュの伝統的醸造とヴァッレ・ダオスタの理想的環境によってどっしりとした酒質と直線的な味わいを表現しています。ブルゴーニュのシャルドネ好きの方にもお勧めです。

PIEMONTE

 
Arneis Blange – Ceretto
アルネイス ブランジェ
良い意味でどこも主張し過ぎず、それでいて足りないものがない。土壌由来の塩のニュアンスと清涼感のあるワイン。

Gavi Riserva vigna la Madonnina – La Raia
ガヴィ リゼルヴァ
ビオディナミ+現代醸造で進化したガヴィ。樹齢60年以上のコルテーゼを使ったリゼルヴァは珍しく貴重な1本。

Langhe Chardonnay – Ettore Germano
ランゲ シャルドネ
ブルゴーニュワインが好きな方にお勧め。リンゴのフレッシュなアロマにクロワッサンを思わせる香ばしい風味。

Timorasso Derthona – Vigneti Massa
ティモラッソ デルトーナ
ティモラッソを現在の人気に引き上げ、町をワイン造りで復興させたワイナリーのティモラッソを表現した１本。

アルテニ ディ ブラッシカ
ガヤが手掛けるワインの中で最も生産量の少ない白ワイン。グレープフルーツやとろけるような完熟果実の風味に、複雑なニュアンスを纏った洗練された味わい。
ソーヴィニヨンブラン100%

VENETO

Pieve Vecchia – Fasoli Gino
ピエーヴェ ヴェッキア
ビオロジックで栽培された葡萄をフレッシュな状態、完熟した状態、凝縮した状態と、3回に時期を分けて収穫することで複雑さを演出。新樽によるヘーゼルナッツのような樽感はフランスのムルソーを思わせるリッチな味わい。

Studio Bianco Veneto – Ca’ Rugate 
ストゥーディオ ビアンコ
ポプリやグリーンティのブーケの中に白い果肉のフルーツ、火打ち石の香り。ロマネ・コンティの樽を50%使用。

Bianco secco – Giuseppe Quintarelli
ビアンコ セッコ ヴェネト
アマローネの伝説〝ジュゼッペ・クインタレッリが造る唯一の白ワイン〟 洋梨やパイナップルなどの果実香とふくよかなボディ。

TOSCANA 

Vernaccia di San Gimignano – Le Calcinaie
ヴェルナッチャ ディ サン ジミニャーノ
白い花やハーブ、グリーンアップルの細やかで厚みのある香りにフレッシュで芳醇な味わい。アフターに独特なアーモンドのタッチ。

Rosato Toscana Fuori Misura – San Giusto A Rentennano
ロザート トスカーナ（ロゼ）
凛とした果実感が魅力的な味わい深いロゼワイン。サン・ジュスト・ア・レンテンナーノの赤ワイン全ての果汁を使用。

Toscana Vermentino – La Spinetta
トスカーナ ヴェルメンティーノ
リンゴやレモンピールにフローラルな香り。フレッシュな果実味と地中海沿岸の産地らしいミネラルを感じる1本。

MARCHE

Ciprea – Simone Capecci
チプレア 
熟した黄色い果実やフレッシュハーブの香りに、複雑な柑橘系の味わいとイキイキとした酸のペコリーノ。

CAMPAGNA

Greco di Tufo L’Ariella – Vinosia
グレコ ディ トゥーフォ ラリエッラ
凝縮感ある果実は柔らかく豊かな酸とミネラルの香るグレコの力強く骨太な旨味が詰まったリッチな味わい。

SICILIA

Salina Bianco – Hauner
サリーナ ビアンコ
シチリア・サリーナ島の地葡萄から造られる瑞々しい柑橘系の果実味に、綺麗な酸とミネラルが広がる島ワイン。

TRENTINO-ALTO ADIGE

Teroldego Foradori - Foradori
テロルデゴ

フォラドリまったくの無名だった田舎品種・テロルデゴ。その可能性に人生を賭けた女性醸造家・エリザベッタ渾身の１本。

PIEMONTE

Rosso Racines – Trinchero
ロッソ ラシーヌ

噛みしめるような旨味とフレッシュな果実味。自然な造りを代々続ける老舗ワイナリーのスタンダードバルベーラ。

Barbera Sentieri – Vigneti Massa
バルベーラ センティエリ

アスティ地区のバルベーラとはまた違った果実の凝縮感があり、食事にも合わせやすく飲み飽きない毎日飲みたいワイン。

Langhe Nebbiolo – Sottimano
ランゲ ネッビオーロ

本来であればバルバレスコとしてリリース可能なポテンシャルの高い畑から造られるお得なネッビオーロ。

Barbaresco – Moccagatta
バルバレスコ

ルビーレッドの色調に凝縮感とエレガンスを感じる香り。丸みを帯びたタンニンとふくよかな味わい。

Barbaresco 2016 – Gaja
ガヤ バルバレスコ

バルバレスコを世界的に有名にしたイタリアワインの帝王と言われる「ガヤ」のフラッグシップバルバレスコ。引き締まったタンニンと程よい酸味。凝縮した果実味、森の果実、ミネラル、コーヒーなどの複雑な香り。

VENETO

Rosso del Veronese - L’Arco
ロッソ デル ヴェロネーゼ

ヴァルポリチェッラの伝統品種にサンジョヴェーゼとカベルネを少量加えたルーカの人柄とセンスが光る1本。

Amarone della Valpolicella Classico 2011 - L’Arco
アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ

アマローネの伝説〝ジュゼッペ・クインタレッリ〟の弟子であるルーカのアマローネ。ワイナリー訪問以来その真面目で誠実な人柄とワインのファンになってしまいました。偉大な師から受継いだ技術と精神に、彼らしさがプラスされた素晴らしいワインを是非。

TOSCANA

Chianti Classico - Poggio Scalette
キャンティ クラッシコ

チェリーやバラなどのニュアンスと豊富でふくよかな果実味が魅力。膨らみのある凝縮した香りとしっかりとしたストラクチャー。

Unlitro – Ampeleia
ウンリートロ  1000ml

アリカンテ・ネロを主体に5種類の葡萄をアッサンブラージュ。毎日飲めるワインをコンセプトに造られたフレッシュで明るい自然派ワイン。

Chianti Classico – San Giusto A Rentennano
キャンティ クラッシコ 

キャンティのテロワールが見事に表現された素晴らしいワイン。みずみずしく深みがあり、赤い果実やスパイス、表情豊かな花の香り。

Cabernet Franc – Ampeleia
カベルネ フラン

トスカーナのマレンマ地方で1970年代から栽培されていたカベルネフランの理想郷で造られる自然派ワイン。

Bolgheri Rosso - Le Macchiole
ボルゲリ ロッソ

ボルゲリ地区ならではの海のミネラル感とハーブのニュアンスに、濃縮したベリー系の果実香と程よいタンニンからくるしっかりとしたストラクチャー。
(メルロー50% カベルネフラン20% カベルネソーヴィニヨン20% シラー20%)

Chianti Classico G.S. Vigna del Capannino 2018 – Bibbiano         
キャンティ クラッシコ グラン セレツィオーネ

凝縮した果実の香りと冷涼感のあるミネラルにきめの整った滑らかなタンニンと細く伸びる酸。肉づきはブルネッロで骨格はキャンティ・クラシコという気品と力感を兼ね備えたサンジョヴェーゼを代表する名品。

Il Carbonaione 2017 - Poggio Scalette
イル カルボナイオーネ

驚異的な深みと美しく洗練されたサンジョヴェーゼ。チェリーやブラックベリー系の香りにアーモンドや鉛筆などのニュアンス。

Percarlo 2016 – San Giusto A Rentennano
ペルカルロ

2016年のペルカルロは最初の一口目から際立って美しく感動させられる1本。切りたての花、バラの花びら、ミント、スパイス、ブラッドオレンジなどが鮮やかなサンジョヴェーゼの果実の核に印象的なアロマのニュアンスを与えています。

Brunello di Montalcino 2003 - Valdicava
ブルネッロ ディ モンタルチーノ

ブルネッロがまだ無名だった頃から土壌こそが全てと語り、畑を区画ごとに管理するなどテロワールを重視しブドウのポテンシャルを最大限に引き出そうとしてきた名門ヴァルディカーヴァ 。しっかりとした骨組みや豊かな果実味、芳醇な味わいを持ったスケールの大きな1本。

LAZIO

Montiano Lazio Rosso – Falesco
モンティアーノ ラツィオ ロッソ

凝縮感と分厚い果実味ながら驚くほど柔らかい口当たりのメルロー。メルローの魔術師リカルド・コタレッラ氏のフラッグシップワイン。

ABRUZZO

Montepulciano d’Abruzzo Anfora – Cirelli
モンテプルチアーノ ダブルッツォ アンフォラ

自社畑の良い区画の葡萄のみを収穫後、手で葡萄を破砕しながらアンフォラに投入。野性酵母発酵開始し上澄みだけをボトリング。

CALABRIA

I Sassi Matela Primitivo – Taverna
マテーラ プリミティーヴォ

熟した赤い果実のニュアンスの中に上品な酸と香りがありタンニンは滑らか。世界遺産マテーラで造られる綺麗な1本。

BASILICATA

Aglianico del Vulture – Casa Maschito
アリアニコ デル ヴルトゥーレ

南イタリアを代表する品種アリアニコ。チェリーを中心にチョコやトリュフ、スパイスなどの優雅で上品な香りとスムースなタンニン。

FRANCIACORTA

Franciacorta Extra Brut Cuvee Prestige – Ca’ del Bosco - Lombardia
フランチャコルタ キュヴェ プレステージ
フランチャコルタを世界に知らしめたカ・デル・ボスコを代表する1本。オークの小樽で保存されていた最高のヴィンテージのワインが少なくとも20％ブレンドされています。

VINO ROSSO

Chianti Classico – Le Corti - Toscana
キャンティ クラッシコ
赤い果実の風味が豊かで芯の通ったミネラルに、綺麗な酸が味わいを引き締めるバランスの良いキャンティ。

Gaja Sito Moresco – Gaja - Piemonte
ガヤ シト モレスコ
イタリアワインの地位の向上に最も貢献し、世界中の生産者の中でもトップクラスのガヤ。土着品種のネッビオーロと　バルベーラに国際品種メルローが見事に調和。ピュアな果実の旨みが詰まった今飲んで素直に楽しめるスタイル。