LISTA DEI VINI

SUPUMANTE
VENETO

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Prosecco Vardobbiadene Sui Lieviti Brut Nature – Marsuret 
プロセッコ スイ リエヴィティ

ノンドサージュで澱もそのまま残したドライで少し濁りのある旨味たっぷりなプロセッコ。

TRENTINO-ALTO ADIGE

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Altemasi Brut Millesimato – Ca’Vit
アルテマージ ミレジマート

フランチャコルタと同じ瓶内2次発酵ながら低価格帯でコストパフォーマンスの高いトレントDOCのミレジマート。

Rotali Brut Flavio Riserva - Rotali
フラーヴィオ リゼルヴァ

近年注目されているトレントDOCその中でも稀に見る5年以上の長期熟成によって実現された深いコクと端正な泡立ち。

LAMBRUSCO
EMILIA-ROMAGNA

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Concerto Lambrusco Reggiano Secco – Medici Ermete
コンチェルト ランブルスコ

カシスやブルーベリーの凝縮した果実味とほど良いタンニンで、優しい泡立ちが心地良い赤スパークリング。

Lambrusco di Sorbara Rimosso – Cantina della Volta
ランブルスコ リモッソ

伝統回帰したアンチェストラーレ製法で補糖もせず、澱ごと閉じ込めた葡萄本来のピュアな味わい。

〝Rose〟 Lambrusco di Modena D.O.P – Cantina della Volta
ロゼ ランブルスコ ディ モデナ

野生のイチゴをそのまますり潰したようなフレッシュな香りと複雑なブーケ。瓶内2次発酵で最低36ヶ月以上の熟成後にリリース。

FRANCIACORTA
LOMBARDIA

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Franciacorta Brut Animante – Barone Pizzini
フランチャコルタ アニマンテ

元ミシュラン2つ星シェフが有機栽培にこだわりぬいて造る、エレガンス溢れる美しいフランチャコルタ。

Franciacorta Brut Millesimato〝Emozione〟- Villa
フランチャコルタ ミレジマート エモズィオーネ

トロピカルフルーツの香りと特徴的なイースト香が融合した繊細なブーケ。フレッシュ感と酸味のバランスのとれた味わい。

TORENTINO-ALTO ADIGE

どこまでも透き通った鮮度感のある酸と芳醇さを合わせ持ち、上品でバランスのとれた味わい。トレンティーノを代表する1本。

VALLE D'AOSTA

Chardonnay cuvee Bois – Le Cretes
シャルドネ キュヴェ ボワ
ラ・クラシフィカ・ディ・ジェントルマン（=イタリアの有名ワイン評価紙の評価を総合したもの）で他を圧倒してイタリアの白ワインNo.1を獲得。ブルゴーニュの伝統的醸造とヴァッレ・ダオスタの理想的環境によってどっしりとした酒質と直線的な味わいを表現しています。ブルゴーニュのシャルドネ好きの方にもお勧めです。

PIEMONTE

Arneis Blange – Ceretto
アルネイス ブランジェ
良い意味でどこも主張し過ぎず、それでいて足りないものがない。土壌由来の塩のニュアンスと清涼感のあるワイン。

Gavi Riserva vigna la Madonnina – La Raia
ガヴィ リゼルヴァ
ビオディナミ+現代醸造で進化したガヴィ。樹齢60年以上のコルテーゼを使ったリゼルヴァは珍しく貴重な1本。

Langhe Chardonnay – Ettore Germano
ランゲ シャルドネ
フルーティーなアロマに焼き立てのパンを思わせる香ばしいニュアンス。安定した酸と豊潤で調和のとれた味わい。

Timorasso Derthona – Vigneti Massa
ティモラッソ デルトーナ
ティモラッソを現在の人気に引き上げ、町をワイン造りで復興させたワイナリーのティモラッソを表現した１本。

VENETO

Pieve Vecchia – Fasoli Gino
ピエーヴェ ヴェッキア
ビオロジックで栽培された葡萄をフレッシュな状態、完熟した状態、凝縮した状態と、3回に時期を分けて収穫することで複雑さを演出。新樽によるヘーゼルナッツのような樽感はフランスのムルソーを思わせるリッチな味わい。

Studio Bianco Veneto – Ca’ Rugate 
ストゥーディオ ビアンコ
ポプリやグリーンティのブーケの中に白い果肉のフルーツ、火打ち石の香り。ロマネ・コンティの樽を50%使用。

LIGURIA

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Pigato Vendemmia Tardiva – Punta Crena
ピガート
特別な年にしか造られない濃密な遅摘みピガート。トロピカルフルーツや蜂蜜、ハーブのアロマに伸びのある綺麗なミネラルと柑橘系の酸味。畑は海沿いの岸壁を切り崩した場所で手作業で造られています。

EMILIA-ROMAGNA

Trebbiano di Romagna Brò – Noelia Ricci 
トレッビアーノ ディ ロマーニャ ブロ 
柑橘果実の爽やかな香りと海を思い起こさせる塩味。畑から鯨の化石が出土したことからエチケットには鯨の絵が描かれています。

La Malvagia – Il Poggiarello
ラ マルヴァジーア
エミリア・ロマーニャの地葡萄でトロピカルフルーツやスパイスの穏やかなアマティックなワイン。  

TOSCANA 

Vernaccia di San Gimignano – Le Calcinaie
ヴェルナッチャ ディ サン ジミニャーノ
白い花やハーブ、グリーンアップルの細やかで厚みのある香りにフレッシュで芳醇な味わい。アフターに独特なアーモンドのタッチ。

Toscana Vermentino – La Spinetta
トスカーナ ヴェルメンティーノ
リンゴやレモンピールにフローラルな香り。フレッシュな果実味と地中海沿岸の産地らしいミネラルを感じる1本。

Rosato Toscana Fuori Misura – San Giusto A Rentennano
ロザート トスカーナ
凛とした果実感が魅力的な味わい深いロゼワイン。ワイナリーの誇る人気ワイン全ての果汁を使用。

Il Rose di Casanova – La Spinetta
ロゼ ディ カサノーヴァ
ラ・スピネッタらしく土着品種から造られるしっかりとした構成、美しい色合いと味わいを楽しめるロゼ。

MARCHE

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Ciprea – Simone Capecci
チプレア 
熟した黄色い果実やフレッシュハーブの香りに、複雑な柑橘系の味わいとイキイキとした酸のペコリーノ。

CAMPAGNA

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Greco di Tufo L’Ariella – Vinosia
グレコ ディ トゥーフォ ラリエッラ
凝縮感ある果実は柔らかく豊かな酸とミネラルの香るグレコの力強く骨太な旨味が詰まったリッチな味わい。

Costa d’Amarfi Tramonti Bianco – San Francesco
トラモンティ ビアンコ 
フィロキセラから守られた樹齢100年を超える葡萄。アマルフィ海岸の畑で造られるレモンやハーブの上品な香り。

Janare Anima Lavica Falanghina del Sannio – La Guardiense
ファランギーナ デル サンニオ
世界的にも珍しい火山の噴火によって出来た溶岩の土壌で造られる複雑さと塩味を感じさせるワイン。

SICILIA

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Salina Bianco – Hauner
サリーナ ビアンコ
シチリア・サリーナ島の地葡萄から造られる瑞々しい柑橘系の果実味に、綺麗な酸とミネラルが広がる島ワイン。

TRENTINO-ALTO ADIGE

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Teroldego Foradori - Foradori
テロルデゴ フォラドリ

全くの無名だった地葡萄・テロルデゴを世界に知らしめたワイナリーのテロルデゴを見事に表現した1本。

PIEMONTE

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Rosso Racines – Trinchero
ロッソ ラシーヌ
噛みしめるような旨味とフレッシュな果実味。自然な造りを代々続ける老舗ワイナリーのスタンダードバルベーラ。

Roero Rosso – Matteo Correggia
ロエロ ロッソ
スミレや薔薇の華やかな香りに、柔らかな果実味と酸、タンニンも感じられる上品で軽やかな１本。

Barbera Sentieri – Vigneti Massa
バルベーラ センティエリ
洗練されているけど親しみやすい。バランスが良く食事にも合わせやすい地元でも人気のバルベーラ。

Langhe Nebbiolo – Sottimano
ランゲ ネッビオーロ
本来であればバルバレスコとしてリリース可能なポテンシャルの高い畑から造られるランゲ・ネッビオーロ。

Dolcetto Dogliano Papa Celso – Marziano Abbon
ドルチェット ドリアーノ               　                          
ドルチェットの聖地ドリアーニ村のドルチェット。ベリー系の甘酸っぱい香りにしっかりとした渋味、ほのかな酸味、豊かな果実味と3拍子揃ったワイン。

Barbaresco – Moccagatta
バルバレスコ
ルビーレッドの色調に凝縮感とエレガンスを感じる香り。丸みを帯びたタンニンとふくよかな味わい。

Baloro Bricco delle Viole 2019 – Mario Marengo
バローロ ブリッコ デッレ ヴィオーレ
バローロ村の中でも特に優れた畑のひとつブリッコ・デッレ・ヴィオーレの最上部の畑で、ワインはより繊細で名前の通り他のバローロにはないスミレのニュアンスがある女性的なバローロ。

VENETO

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Rosso del Veronese - L’Arco
ロッソ デル ヴェロネーゼ

ヴァルポリチェッラの伝統品種にサンジョヴェーゼとカベルネを少量加えたバランスの良いセンスが光る1本。

Amarone della Valpolicella Classico 2011 - L’Arco
アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ

アマローネの伝説〝ジュゼッペ・クインタレッリ〟の弟子であるルーカのアマローネ。偉大な師から受継いだ技術と精神に、彼らしさがプラスされた素晴らしいワイン。

EMILIA-ROMAGNA

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Il Valandrea – Il Poggiarello
イル ヴァランドレーア

バルベーラ55% ボナルダ45% 2つの品種と程良い樽のバランスが良く力強くも洗練された味わい。

Predappio Sangiovese – Chiara Condello
プレダッピオ サンジョヴェーゼ
次世代イタリアワインの先導者と評される注目の女性醸造家がエミリア・ロマーニャで造るエレガントなサンジョヴェーゼ。

TOSCANA

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Unlitro – Ampeleia
ウンリートロ  1000ml

アリカンテ・ネロを主体に5種類の葡萄をアッサンブラージュ。毎日飲めるワインをコンセプトに造られたフレッシュで明るい自然派ワイン。

Chianti Classico - Poggio Scalette
キャンティ クラッシコ

チェリーやバラなどのニュアンスと豊富でふくよかな果実味が魅力。膨らみのある凝縮した香りとしっかりとしたストラクチャー。

Bolgheri Rosso - Le Macchiole
ボルゲリ ロッソ

ボルゲリ地区ならではの海のミネラル感とハーブのニュアンスに、濃縮したベリー系の果実香と程よいタンニンからくるしっかりとしたストラクチャー。
(メルロー50% カベルネフラン20% カベルネソーヴィニヨン20% シラー20%)

Cabernet Franc – Ampeleia
カベルネ フラン

トスカーナのマレンマ地方で1970年代から栽培されていたカベルネフランの理想郷で造られる自然派ワイン。

Chianti Classico G.S. Vigna del Capannino 2018 – Bibbiano         
キャンティ クラッシコ グラン セレツィオーネ

凝縮した果実の香りと冷涼感のあるミネラルにきめの整った滑らかなタンニンと細く伸びる酸。気品と力感を兼ね備えたキャンティ・クラッシコの最高地点グラン・セレツィオーネ。

Chianti Classico Riserva Le Baroncole 2020 – San Giusto a Rentennano
キャンティ クラッシコ リゼルヴァ
レ バロンコーレ
果実味が豊かで味わい深く、熟した黒系果実やプラムのジャムのようなアロマ。バニラ、スパイスのニュアンス。

Il Carbonaione 2020 - Poggio Scalette
イル カルボナイオーネ

驚異的な深みと美しく洗練されたサンジョヴェーゼ。チェリーやブラックベリー系の香りにアーモンドや鉛筆などのニュアンス。

Pareo Rosso 2017 – Le Macchiole
パレオ ロッソ
カベルネ・フラン100%で造られるスーパータスカン。チョコレート、濃密なカシス、エスプレッソなど様々なアロマ。濃密でシルキーな舌触りで口に広がる果実味も豊か。

ABRUZZO

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Montepulciano d’Abruzzo Anfora – Cirelli
モンテプルチアーノ ダブルッツォ アンフォラ

自社畑の良い区画の葡萄のみを収穫後、手で葡萄を破砕しながらアンフォラに投入。野性酵母で発酵を開始し上澄みだけをボトリング。

CALABRIA

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I Sassi Matela Primitivo – Taverna
マテーラ プリミティーヴォ

熟した赤い果実のニュアンスの中に上品な酸と香り。しっかりとした果実味がありながらタンニンは滑らか。

BASILICATA

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Aglianico del Vulture – Casa Maschito
アリアニコ デル ヴルトゥーレ

南イタリアを代表する品種アリアニコ。チェリーを中心にチョコやトリュフ、スパイスなどの優雅で上品な香りとスムースなタンニン。

EMILIA-ROMAGNA

Concerto Lambrusco – Medici Ermete
コンチェルト ランブルスコ
前菜の生ハムやサラミにお勧め。1人または2人で飲み切るのに丁度良いハーフサイズランブルスコ。

FRANCIACORTA

Franciacorta Extra Brut Cuvee Prestige – Ca’ del Bosco - Lombardia
フランチャコルタ キュヴェ プレステージ
フランチャコルタを世界に知らしめたカ・デル・ボスコを代表する1本。オークの小樽で保存されていた最高のヴィンテージのワインが少なくとも20％ブレンドされています。

VINO ROSSO

Chianti Classico – Le Corti - Toscana
キャンティ クラッシコ
赤い果実の風味が豊かで芯の通ったミネラルに、綺麗な酸が味わいを引き締めるバランスの良いキャンティ。

Gaja Sito Moresco – Gaja - Piemonte
ガヤ シト モレスコ
イタリアワインの地位の向上に最も貢献し、世界中の生産者の中でもトップクラスのガヤ。土着品種のネッビオーロと　バルベーラに国際品種メルローが見事に調和。ピュアな果実の旨みが詰まった今飲んで素直に楽しめるスタイル。